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十款烧烤秘制粉,二十年的私人珍藏,如今无保留分享给大家

2020-03-12  悟痴
大家好,欢迎大家来到我的美食专栏,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”
1:烧烤混合撒料
主要材料:
辣椒粉5勺,腰果粉6勺,白糖1勺,麻辣鲜半勺,十三香1勺,孜然粉4勺,花生粉10勺,大豆粉2勺,烧烤味王3勺,葱粉2勺,鸡精,盐少许
制作工艺:
将上述的食材按照比例添加在一起,搅拌均匀即可。
2:椒盐烧烤料
主要材料:
细盐10勺,花椒粉1勺,麻辣鲜少许,胡椒粉1勺,肉味调味素1勺,味精1勺,细辣椒面1勺,大蒜粉1勺,五香粉半勺
制作工艺:
将上述所有食材加在一起搅拌均匀,随后倒入搅拌机中,搅至成粉末状,即可。
3:烧烤撒料配方【二】
主要材料:
桃酥150克,腰果90克,干辣椒120克,小茴香150克,花生米80克,黄豆150克,熟芝麻240克。白胡椒粉90克,孜然粉150克,味精120克,十三香30克,鸡粉60克,麻辣鲜120克
制作工艺:
第一步:将桃酥,腰果,干辣椒,小茴香放入烤箱中,低温烤制,烤干烤香,取出备用。
第二步:锅烧热,不放油,手放入锅中微微有些刺痛,随后倒入白芝麻炒制熟透,颗颗饱满,接着倒出备用。
第三步:锅烧热倒入少许油,放入花生米,不停翻炒至花生熟透酥香倒出备用。黄豆也同样炒香。
第四步:将桃酥,腰果,干辣椒,白芝麻,花生米,黄豆全部倒入搅拌机中,搅成粉末状。
第五步:将步骤四的食材中,加入剩余的其他调料,搅拌均匀即可。
第六步:放在阴凉通风处保存。
4:烧烤白撒料
主要材料:
盐13勺,味精40勺,鸡粉8勺,白糖8勺,黑胡椒粉4勺,太太乐鲜味宝8勺
制作工艺:
将上述的所有食材加在一起,搅拌均匀。接着全部倒入粉碎机中,搅成粉末状即可。
5:烧烤撒料(二)
主要材料:
白芝麻5勺,肉香粉5勺,麻辣鲜5勺,五香粉5勺,鸡粉8勺,盐20勺,白胡椒粉3勺,十三香6勺,鲜味宝5勺,孜然粉10勺,味精7勺,咖喱粉20勺
制作工艺:
将上述的所有食材,按照比例加在一起搅拌均匀,随后将其放入粉碎机中,搅打成粉末状,即可。
6:小肉串密制撒料
主要材料:
味特香4勺,麻辣鲜6勺,白胡椒粉6勺,花生粉6勺,味精20勺,咖喱粉4勺,鸡粉16勺,黄豆粉10 勺,鲜味宝10勺,蒜香粉6勺,肉香粉6勺。十三香3勺
制作工艺:
将上述的食材按照比例加在一起搅拌均匀,随后将其全部放入粉碎机中,搅打成粉末状。即可。
7:羊肉串撒料
主要材料:
鲜味宝10勺,白胡椒少许,鸡粉3勺,盐9勺,味精2勺,咖喱粉2勺,
制作工艺:
将上述的所有食材加在一起,搅拌均匀,随后倒入粉碎机中搅打成粉末状,存放在阴凉通风处即可。
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8:烧烤撒料(三)
主要材料:
盐3勺,香叶粉2勺,小茴香2勺,五香粉1勺,蒜香粉1勺,味精2勺,花椒粉2勺,孜然粉3勺
制作工艺:
将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀备用。取一个粉碎机,放入材料,搅打至粉末状,即可。
放在阴凉通风处,随用随取。
9:烧烤撒料(四)
主要材料:
苏粉5勺,味精1勺。芹菜粉1勺,孜然粉10勺,辣椒粉8勺。葱粉5勺,味粉1勺,白芝麻3勺,五香粉1勺,椒盐1勺
制作工艺:
将上述食材按照比例加在一起搅拌均匀,放入粉碎机中,搅打成粉末状。
10:烧烤孜然撒料
主要材料:
A料:孜然5斤
B料:白胡椒粉75克,白蔻75克,小茴香150克,干花椒100克,八角120克,香菜籽75克。
制作工艺:
第一步:将B料中的食材,放入锅中,小火煸炒至香,随后将其倒入粉碎机中,搅打成粉末状。
第二步:将B料中搅成的粉与孜然粉加在一起,搅拌均匀即可。
第三步:放在通风处保存即可。
烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房,
不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你。

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