自从改革开放以来，人们的日子是越来越好，餐桌上的粗粮也越来越精细，三高也成了困扰人们健康的重要因素。今天和大家分享一道玉米面菜团的吃法，不炒不炖，营养丰富，低脂，常吃也不发胖。  今天给大家分享是菜团子，主要食材是玉米面粉和各种时鲜蔬菜。很多地方菜团子是用玉米面和土豆面等掺在一起的，一是改善口感，二是容易裹上菜不会散。我今天用的是纯玉米面粉，包裹的严实，不松散。蔬菜选择了平包菜、香菇、胡萝卜和鸡蛋，口感水润、鲜香，易消化，非常适合老人孩子和在减肥中的人。 团子的做法也很简单，一看就会。把蔬菜切碎，最好是打成沫，搭配生抽蚝油等调味品，捏成圆形，滚上玉米面粉，上火蒸即可。 ___【玉米面蔬菜团】___ 如何准备食材？玉米面粉的口感比较粗糙，所以挑选的蔬菜类尽量选择柔和一点的。因为不加五花肉，所以缺少粘黏性，挑选的食材不能硬、不能有菱角之类的，比如莲藕、荸荠…… 今天我们选择的是香菇、平包菜、胡萝卜和鸡蛋，切成沫，都比较柔和，加入淀粉等可以捏成圆形。 【食材准备】 香菇4个、平包菜100克、胡萝卜半根、鸡蛋3个、玉米粉200克、生抽蚝油各3勺、淀粉5大勺、芝麻油2勺、油盐适量。 【制作过程】 =》平包菜焯水后切沫备用；胡萝卜、香菇切沫；鸡蛋摊成鸡蛋块备用。  =》胡萝卜、香菇、鸡蛋、平包菜混合在一起，加入生抽、蚝油、淀粉、芝麻油搅拌均匀放5分钟。 =》加2小把玉米面粉，盐顺时针搅拌均匀备用。  =》用手把拌匀的菜捏成一个圆形，在玉米面粉上滚几圈放入蒸笼。  =》大火蒸二十五分钟即可。  这道好看好吃还有营养不长胖的玉米面蔬菜团就出炉了，大家觉得怎么样？颜色金黄，掰开蔬菜香气扑鼻，忍不住吃了一个又一个。注意以下几点，你也可以做出美味的蔬菜团子。 【宝妈小贴士】蔬菜团子看似简单，其实也有很多小细节需要注意呦，细节决定成败。 （1）平包菜还是比较硬的，焯水后切沫再挤出水份，这样菜软和，颜色又好看。 （2）几种蔬菜混合后，防止散裂，放一点玉米面粉和淀粉，更好的沾黏。 （3）蔬菜团子胚料做好后，滚玉米面粉时要小心，太用力会碎。
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