· 南瓜光酥饼 ·广东这边的小伙伴应该知道光酥饼，小时候家门口就有一家饼店，专卖这种点心，白白的，圆圆的，有淡淡的奶香，还夹杂着一股烤过的面粉的味道，喜欢它的人趋之若鹜，不喜欢它的人觉得它味道怪怪的吃起来满嘴都是粉，而我是属于喜欢的那一群人。长大了以后，偶尔会在超市买来吃吃，总觉得没有记忆中的那种味道，添加剂还多，上网找找方子，想自己做做看，做过原味后，我还做了南瓜味，吃起来更美味，没吃过的亲们也可以试试，说不定你会爱上它~ · 食 材 · 份量：8个 低筋面粉 / 200g 苏打粉 / 1g 泡打粉 / 3g 植物油 / 20g 南瓜泥 / 75g 白砂糖 / 30g 低筋面粉（撒表面和烤盘） / 适量
· 做 法 · 1.将粉类一起过筛一次备用。 2.蒸好的南瓜碾成泥，与白砂糖、植物油混合。 3.放凉备用。 4.南瓜泥混合物加入到之前过筛的粉中。 5.在盆中混合成团。 6.转移到揉面垫上，揉成光滑面团。 7.分成8等份，每份大概40g，分别揉圆。 8.用擀面杖擀成饼状。 9.烤盘撒一层薄薄的面粉，将饼间隔放开。 10.剪一张心形的油纸，盖在饼中间。 11.在上面撒一层薄薄的面粉。 12.小心揭开油纸，饼子上的心形图案就做好了。 13.如果觉得印图案麻烦，可以直接撒粉。 14.烤箱150℃预热完成，用同样的温度烤20分钟，最后5分钟可以在上面盖一个烤盘防止上色过度。 · Tips · 1.南瓜泥换成牛奶，就是原味的光酥饼。 2.如果觉得印图案麻烦，可以直接撒粉就可以了。 THE END |
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