辣子爆杏鲍菇

视频讲解

 

图文说明

主料

杏鲍菇。

配料

胡萝卜，辣椒。

调料

豆瓣酱，辣根，蘑菇酱，白糖，胡椒粉，蘑菇精，香油。

制作

1.杏鲍菇洗净后改花刀切丁，胡萝卜切丁，辣椒切丁。

2.取碗添加水，辣根，蘑菇酱，白糖，胡椒粉，蘑菇精，香油，调成料汁备用。

3.炒勺起宽油，待油温升至4成热放入杏鲍菇丁和胡萝卜丁，炸上色后捞出。再煎出油后把油控净。

4.炒勺留少许底油，放入豆瓣酱煎炒，放入姜末，倒入兑好的料汁，放入辣椒丁和炸好的杏鲍菇，勾薄芡颠翻均匀，点花生油出勺装盘即可。

每日正能量

      1.吹捧自己是自欺欺人的痛快，中伤别人是有损自己的卑劣。

      2.世界上有两种人：索取者和给予者。前者也许能吃得更好，但后者绝对能睡得更香。

                             ——关德财老师敬上

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