餐桌上最常见的4种“肉”，医生护士从不吃，常吃离进医院不远了

餐桌上最常见的4种“肉”，医生护士从不吃，常吃离进医院不远了

一、皮

禽类食用时最好去皮，因为皮中的脂肪较多，胆固醇较高，肥胖、三高等群体一定要少吃。尤其是脖颈部的皮要特别注意。因为脖颈部，是淋巴腺体集中的部位，可能含有一些来不及分解的病原体、细胞残骸、代谢废物等异物。清洗时，建议去除脖颈部的皮，特别是鸡鸭等脖颈部的皮下及网状物。

二、腊肉

亚硝酸盐是公认的致癌物质之一。因为腌制的肉，用的是很高含量的盐，而高浓度的盐量就会增加高血压的发作，时间长了，腌制品中的使用也会慢慢和空气发生反应，从而生成亚硝酸盐，或者有亚硝酸氨的成分出现。所以，经常吃腌制食品的话，华裔风险和得高血压的风险都是很高的。

三、鸡鸭的头部

很多人喜欢吃鸡鸭的头，在有些地方还是特色小吃，这个部位本身含的重金属含量就比较高，只是我们高温烹饪也很难把这些重金属给抹杀掉，所以说，鸡鸭头部就更不提倡大家吃了

四、咸鱼

是经过了非常多的加工而制成的，有很多人在过年那段期间都会做很多的咸鱼，因为在过年的时候天气比较冷，做咸鱼比较容易储存，而且也有很多地方都把做咸鱼当做是过年的一种习俗。但是咸鱼吃多了，确实对人的身体不太好，在制作咸鱼的时候会放很多的盐，并且有些人还会用烟熏，然后再放到太阳底下晒，这样的加工手续其实会产生很多的亚硝酸盐和亚硝胺，人吃了之后就会对身体造成非常大的伤害，是非常容易致癌的。