 阳春三月，草长莺飞，又迎来了一年一度的植树节。 截至目前，我国森林覆盖率已经达22.96%，想必在蚂蚁森林云·种树的各位也做出了不少“贡献”呀~  不过有人知道吗？一人每吃一天素，就可减排二氧化碳4.1kg，这相当于180颗树一天可吸入的二氧化碳量！ 所以，在这个特殊的日子，来吃顿美味的素，用另一种方式环保吧~ 脆爽马蹄片 食材： 马蹄适量 小米辣适量 生抽适量 醋适量 做法： 1、马蹄切片； 2、锅热倒适量油，放入马蹄片翻炒； 3、加少许水，小米辣； 4、加盐、生抽、醋调味炒匀，出锅即可。 茼蒿豆腐丸子 食材： 茼蒿1把 豆腐1块 淀粉2大勺 普通面粉1大勺 盐适量 蘸料： 芝麻酱1大勺 生抽1大勺 香醋1大勺 糖少许 香油少许 做法： 1、茼蒿洗净，切碎备用； 2、豆腐放进一个大碗里，用手抓碎； 3、在大碗里倒入一些水，加入淀粉和面粉搅拌均匀； 4、大碗里加入切好的茼蒿和一小勺盐搅拌，如果面糊太稀，可以再加一些面粉和淀粉； 5、准备一个大盘子，刷上些许香麻油，用勺子挖成球放在盘子上； 6、上锅大火蒸8分钟，焖两分钟即可出锅； 7、制作蘸料：所有调料放在一起搅拌均匀即可。 芦笋炒土豆 食材： 芦笋一把 土豆一颗 盐适量 黑胡椒适量 做法： 1、土豆切厚片煎熟、芦笋焯水，待用； 2、锅里下油，倒入煎过的土豆翻炒； 3、倒入芦笋一起翻炒，加入盐和黑胡椒调味； 4、翻炒均匀出锅即可。 香菇胡萝卜烧豆腐 食材： 老豆腐1块 香菇6朵 胡萝卜8片 姜3片 小米椒3个 调料汁： 盐2勺 料酒1勺 生抽1勺 糖半勺 生粉2勺 胡椒粉适量 水适量 做法： 1、豆腐切成小块、香菇胡萝卜改刀；调料汁混合搅拌均匀待用； 2、锅里放少量水，烧开后放入香菇胡萝卜，焯2分钟； 3、起锅倒油，油热后放入豆腐块小火慢煎，色泽金黄后捞出控油； 4、锅里余油爆香香料，倒入豆腐、香菇、胡萝卜翻拌均匀； 5、倒入调料汁，大火收汁后即可装盘食用。 紫菜团饭 食材： 米饭适量 三色藜麦适量 寿司醋适量 紫菜适量 做法： 1、三色藜麦提前泡半个小时后再淘水； 2、电饭锅放入白米之后加水，水量比平时蒸饭多一些，最后放入藜麦，蒸好后晾凉备用； 3、放凉的米饭放适量寿司醋带手套搅匀，之后加入紫菜搅拌均匀； 4、捏成饭团即可。  下班路上，买点菜，回去做一顿吧~ —End— 欢迎随手转发朋友圈、微信群 编者 | 游客与木 食谱 | 下厨房 图片 | 下厨房、百度 版权归原作者，侵删 |
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