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驱寒除湿健脾胃食疗方—养生早餐平安糊 平安糊，就是根据乾隆御医黄元御的名方“四象汤”调配出来的，每天早上热水冲开即可作为养生粥食用，非常方便。 黄元御五行运动圆图  无论是阴不能下降，还是阳不能生长，都跟土有关。因为土的位置在中间，所以土气叫做“中气”，我们说某人没有精神，经常说“中气不足”，都是从这里来的。由黄元御的四象汤改造而来的平安糊，就是调脾胃、补中气的，总共八味成分：山药、人参、茯苓、薏米、芡实、莲子、鸡内金、低聚糖。完全属于食疗的范畴，所有材料都是可以熬粥喝的，我来给大家解一解： 山药健脾胃，主调和，同时降肺金，升肾阳。在这个圈里，它调的是枢纽，是为君药； 人参大补元气，补土除湿，调和阴阳。《本草纲目》说人参：可升可降，阳中有阴，无毒。乃补气之圣药，活人之灵苗也。从中医经络上说，所有的中药，都入一两条经络，唯独人参是“无经不到”，所以人参在这个方子里起到了个和稀泥的作用，主调和，是山药绝佳的助手，为臣药； 芡实炒过以后性温，补肾经，助脾气之升，收涩固本，培肝养气。在这个圈里，管的是从肺到肾，再到肝，先降后升的这一段； 茯苓健脾，升肝阳、降心火，补肺气。在这个圈里，管的是从肝到心，再从心到肺的那一段； 薏米健脾除湿，主降，调的是从心到肺，再到肾的那一段； 莲子（带芯）益肾固精、补脾止泻、养心安神，加强薏米的作用，又着重于清心火，管的也是降的那一段； 鸡内金最能开胃气，同山药、人参一起居中调和，在中央起到枢纽作用； 低聚糖不是中药，而是一种现代化的营养素，它是肠道内的有益菌双歧杆菌的饵料。 有君有臣、有主有次，芡实、茯苓、莲子、薏米各司其职，调理了心、肝、脾、肺、肾，又都兼顾脾胃。山药、人参居中调和，使阴不过寒，阳不过热，大补元气，兼顾阴阳，再加上鸡内金开胃气、壮生机，整个方子功能就很全面了。遵照黄元御“四象汤”原意，根据现代人的体质和疾病特点调整修改，以传统煎煮工艺提取，精制而成的“平安糊”，效果、口味都非常好，适宜作为日常养生早餐和调理脾胃问题的不错之选。 为什么有人说按方子做的自己吃了不管用？ 比如这里面含有人参，人参大致分三个档次，第一等当然是野山参，最差的第三等是农民在地里像种萝卜一样种出来的，俗称萝卜参，还有个中间状态，就是第二种，在田地里育苗，在苗长了一年的时候，把它挪到山上，完全模拟野山参的生长环境，在野生状态下种植的参，这叫移山参，也叫林下参。野山参现在是不要想了，有钱也不见得买得到，有价无市，市面上号称野山参的也基本都是假货。萝卜参我们是坚决不用的，萝卜的种法，萝卜的价格，也是萝卜差不多档次的效果。可是有多少厂家在用它？看东北吉林一带人参的种植面积就知道了。 我们也只能用移山参。但是移山参也是有很大区别的。三年生、六年生、十年生，价格差五六倍，效果就不是差五六倍而已。平安糊，只选用吉林产十年生的移山参。 平安糊选材----山药 很多人每天买山药熬粥喝，美其名曰健脾除湿。我来告诉你，省省吧，没用。市场上买来的山药，是食材，不是药材。什么样的才是药材呢？你到药店里去买，切片的山药，那才是药材。山药片最大的有汤匙那么大的，最小的有一毛钱硬币那么大的，哪一个更好些？有经验的人都知道，小的，那叫铁棍山药，是山药中的药用品种。只要是铁棍山药就行吗？现在有三种颜色的淮山药，一种白的，一种土黄的，一种黑黄花的，哪一种好？许多人会选择白的，因为它看上去漂亮。但是我要告诉你，白的是硫磺熏过的。土黄的和黑黄花的，是炒出来的。其中，又以土黄色的为好，因为黑黄花的是干炒的，受热不均匀，生的地方和糊了的地方都是没有效果的。土黄色的是加了东西炒出来的，就像我们在家里炒花生时需要掺在砂子里面一起炒是一个道理。怎么样？晕了吧？但是还没完。同样是土黄色的小山药片，还有细微的区别：有的表面很光滑，有的像是覆盖着一层土，看上去有点脏，摸上去有点像细砂纸的感觉。选哪个？光滑的，是加了砂子炒的；脏的，是加了麦麸炒的。麦麸本身也有健脾开胃的功能，所以用麦麸炒出来的山药功效更强。不，中药最讲究产地，必须是河南产的铁棍山药，那叫淮山药，药用价值才高。产地对了就行了吗？还不够，因为中药讲究炮制，几乎所有的中药都需要炮制后才有效果，没炮制之前叫做草根树皮，炮制后才是药材。麦麸炒淮山药，这才是真正管用的山药，是平安糊的选材。 平安糊的方子公布出来了，真的有很多人照方买药，自己炮制，结果却很不如人意。 曾经有人问我：“方子还隐藏了什么没公开？要不然为什么我吃你的产品效果很好，自己做的就没效果？” 我就问他：“你买的山药多少钱？” 他回答说：“20来块钱一斤。” 我说：“我买的山药80多块钱一斤，还是成吨买的批发价，你买的售价20多的，能好使么？我用的这种山药，在药店里卖到三毛钱一克，也就是300元一公斤，这才是最好的山药呢。” 其实，好的药材不是没有，只是罕见，除非很专业的人士，极难找到。你只要按照黄元御的那个圈来理解，就会发现中医并不难懂，其实很简单，很生动。
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