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大家好，生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！ 鸡蛋的花样新吃法，不蒸不烤，用锅煎3分钟，出锅比蛋糕还香！  点击加载图片 从不到大我就爱吃鸡蛋，小的时候家里穷，自家喂的老母鸡下的蛋，妈妈也不舍得给我们吃，都要拿去换钱。所以，后来自己有钱啦，家里总会备上几斤鸡蛋。没想到今年的疫情隔离期间，鸡蛋竟然还派上了大用场。用它来炒菜、做面食、做酸奶蛋糕、海绵蛋糕，以及各种各样的花样新吃法。  点击加载图片 作为一名吃货美食达人，美食创新是必不可少的。宝妈有两个孩子，一儿一女，两个孩子都特别喜欢吃奶酪棒。不过这东西真心很贵，一盒还不到十个，至少就得30元钱。后来我就不断地用鸡蛋尝试，没想到还真的找到了替代做法。按照我的方法做出来的花样蛋糕，口感细腻柔软，不加一滴牛奶也能奶香四溢，比普通的蛋糕好吃多啦。  点击加载图片 【像云朵的鸡蛋吃法】 【主料】鸡蛋3个 【辅料】白糖15克、白醋5克、油少许（也可以不要） ——【开始制作】—— 第一步，准备好所需的食材，如果家中有正宗的土鸡蛋，口感会更加的香软；我这里用的是普通的鸡蛋；  点击加载图片 第二步，准备两个干净的容器，无水无油；将3个鸡蛋蛋清和蛋黄部分分离好，分别装入到碗中；  点击加载图片 第三步，将鸡蛋清中加入10克白糖、白醋5克，用电动打动器高速档快速打发；打发到蛋清的颜色变白，体积膨胀到3倍大，轻松提起打蛋器时有小尖峰，且纹路清晰不会消失，那么就可以停止了；我用高速档打发了3分钟，可以给网友们做个参考；  点击加载图片  点击加载图片 第四步，将蛋黄中加入5克白糖，10克清水，用筷子搅拌均匀，备用；  点击加载图片 第五步，准备一个平底锅，锅底刷上少许油（不喜欢的朋友，也可以选择不倒，不过一定要选不粘锅），将蛋黄倒入锅中，摇晃平底锅使蛋黄均匀铺满锅底；  点击加载图片 第六步，将打发好的蛋清盖在蛋黄液上面，最后用刮板刮平最上面一层；舀打好的蛋清要注意手法轻柔，以免蛋清消泡；  点击加载图片 第七步，盖上锅盖，开小火煎3分钟，待底部蛋黄液变成金黄色时就可以关火啦。装入到盘中，用小刀切成小块，就可以美美的享用啦。  点击加载图片 点击加载图片 【内容总结】 这款鸡蛋的花样新吃法，无论是趁热食用不是放冷了吃，味道都非常不错。蛋清部分加入了白醋去除腥味，用白糖稳定好性能还能增味，用锅煎熟后，口感细腻爽滑，就像在吃奶油。我家女儿说它就是奶酪棒，不过，这个却比奶油更健康，孩子多吃一点即补钙长个子，还不担心会长胖。喜欢的朋友，不妨试试吧。 点击加载图片 对啦，这道美食我还没有想好名字，如果您有推荐，欢迎留言告诉我吧！鸡蛋的花样新吃法，不蒸不烤，用锅煎3分钟，出锅比蛋糕还香！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！ |
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