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今读《黄帝内经》素问篇“脏气法时论”，充分了解到五脏与五色、五味、五谷、五果、五畜及五菜的关系，以及五脏疾病的饮食原则。由此联想到很多疾病患者在患病后，不是单纯食素，就是戒这戒那，甚至很多癌症患者，本来饮食已经受到影响，却还要毫无原则地去讲究，可惜可叹！ 大家不妨好好看看黄帝内经上关于五脏疾病的饮食原则，充分参与自己的身体状态，正确调整饮食，以更好地服务于治疗。 【原文】肝色青，宜食甘，粳米牛肉枣葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦羊肉杏薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍鸡肉桃葱皆辛。辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软。 【翻译】“肝和青色在五行归类中属于同一类，所以肝有病则面色青，适宜吃甘味的食品，粳米、牛肉、大枣、葵菜都是属于甘味食品。心和赤色在五行归类中属于同一类，所以心有病则面色红，适宜食酸味，小豆、狗肉、李子、韭菜都是属于酸味的食品。肺和白色在五行归类中属于同一类，所以肺有病则面色白，适宜吃苦味的食品，小麦、羊肉、杏子、野蒜都是属于苦味的食品。脾和黄色在五行归类中属于同一类，所以脾有病则面色黄，适宜吃咸味的食品，大豆、猪肉、栗子、豆叶都是属于咸味的食品。肾和黑色在五行归类中属于同一类，所以肾有病则面色黑，适宜吃辛味，糥小米、鸡肉、桃子、葱都是属于辛味的。在一切食物中，辛味的食物有发散的作用，酸味的食物有收敛的作用，甘味的食物有缓和的作用，苦味的食物有干燥和坚固的作用，咸味的食物有软化硬块的作用。” 【原文】毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散，或收，或缓，或急，或坚，或软，四时五藏，病随五味所宜也。 【翻译】“药特是用来攻击病邪的，五谷是用来营养身体的，五果是用来作用辅助营养的，五畜是用来补益身体的，五菜是用来补充食物营不足的。把谷、肉、果、菜的气味适当调和后食用，可以补充身体的精气，有益健康。这五类食物，各有辛、酸、甘、苦、咸的不同味道，作用各不相同，各自对某一脏气有利，或者有发散作用，或者有收敛作用，或都有缓和作用，或都有干燥坚固作用，或者有软化作用等，在治疗疾病的时候，要根据季节气候和五脏的功能性质、病变特点等具体情况，恰当地选择利用药物食品的五味属性。” 由黄帝内经中关于五脏与饮食的关系，食疗文化源远流长。以前的人通过食疗调理身体，而现今的人通过却只有到了有病的时候才想到食疗。现在，不妨来看看这个食字，从人，从良。“良”意为“拖尾到底”，引申为“从生到死”，“人”与“良”联合起来表示“维持人一生的东西”。 东汉·许慎在《说文解字》中说：食，饣米也。六谷之饭曰食。 |
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