國人罹癌率快速向上攀高,根據衛福部公布民國103年因癌症死亡人數達四萬六千零九十四人,平均每十一分廿四秒就有一人死於癌症,真是讓人聞癌色變;好在隨著醫學治療方法進步及早期發現早期治療,讓治療的存活率增加,若平時日常生活中做好保健及預防動作,提升生活品質及免疫力,使癌症像是可以共存的慢性病般,非不治之症。 日常保健預防癌症: 一、生活作息正常規律,保持心情愉悅:平日該用餐或休息時,就不應硬撐著工作或玩樂。若需外食則種類應多變化,並以營養均衡及勿過量進食為最大原則。維持理想體重多活動,並強烈建議遠離香(香煙)、檳(檳榔)、酒等致癌的因子。除了飲食上的考量之外,在生活步調上,培養運動習慣及休閒興趣是相當重要的;心態上更是要擁有包容、灑脫、幽默開朗的胸襟,若生活中產生壓力,導致失眠時,無需忌諱求助精神科醫師或心理諮商師,因為良好的睡眠也是提高免疫能力的妙方。二、定期身體檢查:30 歲後養成每年基本定期身體檢查習慣,每三到五年進行進階體檢,包括斷層掃描或正子攝影。重點是體檢後對於結果的看待,該進一步門診追蹤就應聽從建議,不要等體檢報告內由1個紅字變成半數以上皆紅字,形成三高症狀,或脂肪肝轉變肝炎、肝硬化,甚至小瘜肉成為腫瘤才感到著急,就太遲了。 三、疾病就醫不延宕:尤其當小毛病就醫超過半年無好轉現象,例如久咳不癒、高燒不退、耳鳴積水、口腔潰爛久久不癒合,就要具備危機意識,不要再將責任放在醫生身上,自己應負最大責任。任由疾病症狀持續進展,戕害自己的身體,不愛護健康,自己才是禍源。 四、增強免疫力飲食守則:
五、適量補充提升免疫力健康食品:除了飲食多樣化、多蔬果外,市面有多種增強免疫力的產品;例如酵母葡聚多醣體、維生素C與鋅、益生菌…。需注意勿購買來路不明產品,應選擇具有國家衛生單位核可、包裝完整、標示說明清楚才有保障,如果加上多項研究文獻及臨床人體實驗結果是正面的,可信度會更高。 化放療飲食: 若是您或是您的家人不幸罹癌,更應配合醫師治療,並尋求營養師協助評估營養狀態,給予適當的飲食建議。 一、療程前期(1-6日) 噁心嘔吐,胃慾降低: 做化療的病人味覺會改變,對酸、甜的味道較不敏感;但對苦味極敏感,所以請避免苦味的食材,建議利用食材中的酸與甜味,可以增加食慾與開胃,增加食物的風味,另外也可搭配酸性的水果,例如檸檬、柳橙、鳳梨、蔓越莓、梅子等等。像是將檸檬與鮭魚一併烹飪(鮭魚有豐富的蛋白質,有助手術傷口組織的修復,及口腔黏膜潰爛的癒合,而檸檬的酸味則可以促進食慾)。 二、療程中期(7-14日) 白血球數量降低: 必需有足量且質優的蛋白質,以製造白血球及細胞修復。除了在臨床上可注射【白血球生成劑】,及按照專業人員建議劑量服用「酵母葡聚多醣體」之外,但仍然需要蛋白質作為原料才能生成白血球;應攝取充足蛋白質約1.2~~1.5公克/kg/day,且來源建議優質的蛋白質(魚、肉、蛋、奶、大豆)。並輔以藥膳食譜的輔助,例如西洋蔘、白朮、黨蔘、黃耆也可提升白血球的數量。化療期間,常感覺燥熱想喝水,每日水分的補充需2~3公升,但如有噁心嘔吐感及味覺改變的情形,甚至喝白開水感覺有怪味,鐵鏽味,可利用養生的食材製成茶飲,甚至搭配當令的水果,利用天然的甘甜及其特殊的效果,來改善病人在化療期間的不適感。 三、療程後期(15日以上) 心理壓力大,焦慮、不安、情緒低落、睡眠問題: 經歷化療期間不舒服的過程,又要擔心下一個療程的來臨。此階段重要的是放鬆心情、維持良好的睡眠,以提升免疫力及加強體力。可攝取製造血清素的必要營養素,以穩定情緒。食物來源有:乳製品、香蕉及堅果類等食物,及雞肉、牛肉、菠菜、巧克力、五榖雜糧、蛋、海藻等。 ◎針對此時期特別營養素的需要建議: 民眾可利用身高公尺平方值算出身體質量指數BMI=22時的理想體重,再依稍低的活動強度,計算癌症治療期患者熱量需求。 每日熱量需求 = 理想體重 × 28~40 (大卡/kg/day) 。 例如:身高是155公分,他的理想體重則為:1.55 2 × 22 = 52.86公斤;每日熱量需求為:52.86公斤× 35大卡 =1,850大卡。
圖片來源:行政院衛生署,2011新版每日飲食指南 癌症治療提升免疫力的方法整理如下:
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