不用奶油馅、不用烤箱，这讨喜货一蒸就完事

滚满椰蓉的糯米外皮，裹上多汁水果，这样一份清甜爽口的糯米糍，是嘴巴无聊时的讨喜货~

>> by 复古米米

就算不无聊，想吃糯米糍的理由也太多了：周末（特指周六）日子轻松愉快，就得做点小甜点慰藉嘴巴；晚上的追剧好时光少不了美食在侧；糯米控想吃就吃，才不管那么多...

>> by rorrrrr

何况它还这么简单，一拌、一蒸、一包，简单 3 步搞定，混合好的面皮材料上锅蒸熟，包裹上任何喜欢的水果就行~

既不用像雪媚娘打发奶油馅，也不像蛋挞得用上烤箱，这小小一枚软糯Q弹的小甜点省事得很，吃着也很有春天的感觉~

水果糯米糍

by 丽丽在目yl

点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便

·· 用 料 ·· 

 糯米粉 130克   牛奶 200克   

玉米淀粉 30克 白糖 50克   

黄油（可用玉米油代替） 30克 

热水 10克 

椰蓉   芒果   草莓（可选）

·· 做 法 ·· 

1 | 准备好所有材料。

2 | 白糖加热水白糖；糯米粉、玉米淀粉、牛奶和白糖水一起用手抽搅拌均匀。

3 | 搅拌到没干粉，最好过筛一下更细腻（怕麻烦不想过筛也可以不过）。

4 | 找一个开口大的盘子或者盒子。

5 | 蒸锅放入粉液（盖不盖保鲜膜都行，蒸好也没啥水分），蒸 15 分钟左右，液体都凝固就可以了（用微波炉的话，高火加热4分钟就行）。

6 | 趁热加入黄油（没有黄油用玉米油），用刮刀大致拌一下，不太烫手后戴手套把黄油揉进粉团里。

7 | 揉好的粉团基本就凉了，包保鲜膜装保鲜袋，放入冰箱冷藏 2 小时（冷藏后的粉团更好处理，要是嫌冷藏时间长，也可以等粉团放至温凉后就进行后续操作）

8 | 草莓洗净，找圆一点、个头差不多大小的比较好包；芒果可以切块，也可以用挖勺挖出圆球。

9 | 戴手套取一团粉团，用手按扁抻成圆形，草莓小头朝下包入（我的水果大概 10-15克一个，我用 20-28克粉团包）。

10 | 包芒果。

11 | 收口捏紧，在椰蓉里滚一圈（没有椰蓉/不喜欢椰蓉，不滚也行）。

12 | 切块厚度如图，喜欢皮厚一点的自己随意~

唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇见都弥足珍贵。