“啾”的一声，吸的一干二净，男人喝酒自带豪迈和雄风

小时候，每当有亲戚串门，或大忙之后闲暇之时，家里总会做个几个菜或图简单炸个花生米，凉拌个萝卜什么的，桌上一端，几个人一坐，就开始喝起来。

那时候，男人喝酒，女人做菜，小孩围着桌打闹，也正是由于这样的机会挺多，我才第一次接触到白酒。

八九十年代喝的白酒，记忆中大多是周边市县自产的本地白酒，四五老酒，鹿邑大曲等，都不是什么名酒好酒，几元一瓶，但绝对纯粮，价格也非常适合当时的人民大众。

当时钱少酒贵，喝酒用的酒盅，现在看来就像婴幼儿喂药的大汤勺，直径2厘米，高2厘米，小的可怜。

为什么酒盅那么小，因为大多数农村人家经济状况都不太好，买一瓶酒也要咬咬牙，酒盅小，喝的次数多，时间长，气氛也能闹腾起来。

所以每次喝酒，大多数男人，当着很多大人小孩的面，“呲”的一声或“啾”的一声，把酒盅里的酒吸的可叫一个干净，吸的那个响啊，尽显男人的豪迈和雄风，仿佛那时候喝的不是酒，而是男人那种带有雄性的超级享受。

我第一次喝酒，是在十三四岁左右，在我表哥婚礼坐桌上，第一次看见红酒，那时候叫葡萄酒，发红微甜，忘记是谁鼓动，就喝了起来，喝干了大半瓶红酒，头晕晕的，老妈问我是否有事，那时想堂堂男子汉，头晕也要扛下去，结果没到家，风一吹，醒来后不知道怎么到的家，上的床，很是尴尬。

关于喝酒，我一高中同学的故事更是有趣。他是88年人，父母为了要男孩，他上面已经有了三个姐姐，到了他，家人一看是男孩啊，那个激动啊，杀猪，割牛肉，请戏班子，组织亲朋好友听戏喝酒吃肉，大庆三天。

有一次，我问他什么时候开始喝酒的，他说，“大概三四岁时，每当他父亲喝酒，总会拿根筷子在酒盅里蘸蘸，往他嘴里抹抹，次数多了，也就开始喝酒了。”我想大多数男孩喝酒的源头，都是可以从父亲的酒桌上找到的。

2008年大学放寒假，与两个关系不错的大学同学相约一起回家，从南京经阜阳，途径同学家时，他父亲热情好客，非得要我们留下吃饭。

在一家饭店订了个包间，菜品丰盛，白酒几瓶，一顿轰炸，晕头转向，天昏地暗。那时候时兴喝酒后蒸桑拿，他父亲建议，蒸蒸桑拿，醒醒酒，大家同意提议，到了事先订好的桑拿房。

我记得那天蒸桑拿，进浴池时衣服是自己脱的，等第二天醒来，一直想不起来是谁给穿的衣服，是何时回的宾馆，怎么上的床，只有一个念头在心中浮起，喝断片了，想想真是后怕。

大学毕业第一年，跟着单位领导出差，完成任务不错，回来后，领导组织庆功，十几个人围坐一桌，寒暄过后，酒局开始，正欲敬酒，领导下达命令说，“任务完成的不错，要想敬酒，先喝了面前的那一瓶”，定眼一看，我的天啊，那可是40多度一斤装的老白干啊。

当时，不知道从哪里来的底气和勇气，和几个一同完成任务的同事，吃吃喝喝干完了一瓶，而后拿起酒瓶，口朝下，在领导面前晃了晃，开始了敬酒的艰难行程。

领导喝小杯，你就得喝一壶（斟酒用的壶，2.5两一个）。小杯敬，大壶喝，又是整整一瓶，加上其他零星小战斗，足足喝了2斤+。

酒局结束，回家上楼，头晕腿发漂，一路扶梯而行，边走边数楼梯扶手下面的钢筋，第二天醒来，同事问我，“你到底喝醉了没？我今天把楼梯扶手下面的钢筋重新数了一遍，和你昨晚数的一样。”

我说，“只要不断片，酒醉脑醒，虽头脑发晕，四肢无力，但记忆犹新。”

2010年，有一次坐绿皮火车去甘肃，要历时三天三夜，为了打发车上的无聊，提前购买了两箱5元钱一瓶2两的红星，整整40瓶，在车上第二天，被同事有预谋的围攻，硬是喝的自己抱着黄盆阵阵呕吐，吐完昏睡，不吃不喝，睡了一天一夜才缓过来，真是夺命小酒啊。

酒后醒来，别人闻见酒气那叫酒香，我闻见酒气，依然呕吐不止，因此发誓戒酒。

后来事实证明，戒酒誓言屡被突破。不但戒酒誓言被突破，有一阵个人经济好转，还喝上了200元左右一瓶的百年牛栏山，第一次喝这个价位的白酒，体会到了一分价钱一分货的道理，好东西还得价格去支撑。

后来，无意中闯入白酒行业，至今已有四年。进入白酒行业才知道，以前喝酒都乱喝、瞎喝，因为对白酒一无所知，就是大家所说的“酒盲”。

粮食酒，酒精酒傻傻分不清，更是不知道中国白酒竟然清香、浓香、酱香、凤香、兼香、米香等12种香型。进入白酒行业以后，才知二者的区别，不仅是口感上、生产工艺上的不同，更是关系到身体健康和生命安全，同时，也得掌握了很多白酒专业常识。

从小到大，喝过鹿邑大曲、泸州老窖、五粮液的浓香，喝过汾酒、牛栏山百年的清香，喝过西凤的凤香，喝过衡水老白干的干香，喝过桂林三花酒的米香，喝过董酒的董香，喝过茅台、郎酒的酱香，不经意地总结了一下，中国白酒12种香型，竟然喝过7种，也是荣幸至极啊，如果有机会尝尝其他香型，也不愧此生嘛。

关于白酒，不知者无畏，初生牛犊不怕虎，只要摆上桌，什么都敢喝。贵的便宜的，高度的低度的，12种香型喝过7种，年轻胃也真是够强大。

一开始，我喜欢低度清香，浓香的白酒，凤香的口味也不错，后来经常跟着年龄稍大一些的老大哥参加饭局，才逐渐爱上了酱香的醇美。

关于酱酒，喝的次数多了，也有了自己的心得体会。有朋友问，酱酒有啥好的呀，和5块钱的二锅头一个味儿，都辣。

我说，这么给你说吧，如果把酱酒比做唐朝的美女，内涵丰富，风韵无比，而有的白酒则更像李宇春似的骨感，内涵不足，口味寡淡，总感少了一点什么。

随着介入白酒时间越来越长，才知道喝酱酒一定要喝“大曲、坤沙、固态、纯粮”酿造的，而且要喝按照12987生产的酱酒：一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。

不但要符合以上条件，酱酒还有五年才能出厂的规定。酿造之后再陈贮三年以上，勾兑调配后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，才能出厂，也就是说，在你酒桌上放着的，喝到你嘴里的酱酒，就是五年前生产的酱酒。

如果你要问，酱酒选哪种的比较好，我只能说，“你有钱，你就喝茅台，你不能保证买到真的，你就记住选大曲、坤沙、固态、纯粮酿造的，好而不贵的就行。”如果你要问从哪里买，你就记住从熟人那里买，因为他不敢骗你。

有一次，茅台董事长曾问马云：“现在的年轻人不喜欢茅台，茅台以后怎么办？”马云则微笑着表示：“我年轻的时候也很讨厌茅台，但是等我有了一定人生阅历的时候，就开始喜欢茅台了。”

白酒与男人缠缠绵绵，丝丝连连上千年，白酒离开男人没了生命力，男人离开白酒没了精气头，或许还要继续缠绵丝连上千年。

关于男人与白酒有一段话说的特别好：

我其实并不喜欢酒的味道，我只是喜欢微醉的感觉，喝酒是一种感情的宣泄，偶尔喝醉也是一种心灵上的解压。

有人说不用香水的男人事没有味道的男人，那么我想不喝酒的男人，就是一种不解风情的男人。

其实我爱上的并不是酒，而是端起酒杯的瞬间，将心事一点一点融入酒中，喝下的不仅是酒精而是一些开心、一些伤感、一些哀愁、一些回忆、一些想念，还有一些没有办法跟别人诉说的故事，把愉快和不愉快所有的事，融入酒里。

来，我干了，你随意。