 本文已授权本平台发布  问世间“馋”为何物 作者 | 石也 版式设计 | 强哥  香落尘外 二月二，龙抬头，下班路过熟食店，扩音器里反复播放着诱人的猪头肉广告……早已习惯于清粥小菜薄酒素食几乎不知道“馋”为何物的我，竟然突然感觉有点馋，使劲咽了一下哈喇子，强忍着，魂儿才没被勾了去。心里狠狠地说了句：我就不馋！喊也不馋！ 一路上突发奇想，“馋”到底是个什么玩意儿呢？国人最讲究吃，也就是特馋，作为吃文化大国之子民，如果连“馋”都弄不明白，也忒对不起老祖宗了。刚进家门，女儿就撒娇地喊：“爹爹，抓紧吃饭喽，红烧肉，贼香贼香！”我刮了一下女儿的鼻子说：“我不馋！没时间！”朝闻道夕死可矣。为了弄清“馋”为何物，少吃一顿红烧肉又有何妨？于是，不惜弄了满身灰尘翻箱倒柜查阅各种资料。 《现代汉语词典》曰：看见好的食物就想吃，专爱好吃的；看到喜爱的事物希望参与或得到。《辞海》曰：贪嘴。《辞源》曰：贪吃，等于想多吃，吃什么不论……看完这些解释，觉得都太小儿科，无论如何都没有说到我的心坎上，实在不解“馋”。  继而又发现，原来“馋”字出现得意外之晚，东汉《说文解字》里还找不到。较早的西汉哲学著作《焦氏易林》中才有了“舌馋于腹”之说。唐代白居易是目前可考证的第一个以“馋”入诗之人——“慵馋还自哂”，笑自己又懒又馋。比白居易稍早的韩愈还把“馋”用在月食上，形容天狗贪吃大月饼。直到宋代，“馋”字才大为流行，苏东坡诗中多次出现，例如管一位爱吃竹笋的清官叫“清贫馋太守”。“馋”，从此发扬光大，愈发而不可收，并成为顶级国粹。 到了近代，有几个吃饱了撑的书呆子——不过都是我忘年交的铁哥儿们，如钱钟书、林语堂、梁实秋，他们也研究过“馋”。原来人家已经研究过了，真扫兴！鲁迅大哥曾说，吃人家嚼过的馍没味道！不过，再细一品，他们嚼的还真有一些滋味，不妨再倒嚼一下—— 钱兄很会讲笑话，关于“馋”竟整出个“肚子跟舌头吵架”：舌头非常乐意吃馆子，肚子抱怨说，你贪馋却要我辛苦。作为酒囊饭袋的“肚子”是吃的代表，而作为赏味器官的“舌头”是“馋”的化身…… 堂哥关于“馋”的比喻也自有妙处：见到一种鱼类，德国人先考虑“分类学”，中国人想的却是，红烧？清蒸？馋到“不能冷静地观察一条鱼”，就没法研究动物学…… 秋郎还算是比较理性，把“馋”的那种感觉形容为：人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着，回想起，或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽唾沫。一旦得遂所愿，瓷情享受，浑身通泰…… 尽管他们的研究形象生动，可终究浅尝辄止，犹如隔靴挠痒，不中要害——毕竟只是限于吃上。看来，“馋”真的很是微妙，就连那么大的大家也不容易彻悟。 既然国人研究不明白，没准洋人研究明白了吧？但转念又想，作为舌尖上的国度饮食文化这么发达，乃至连一见面都曾一度以“你吃了吗”打招呼的国人都没能弄清“馋”，那洋人就更甭指望了。梁实秋也曾说：“馋，在英文里找不到一个十分适当的字。”尽管如此，无奈的我还是抱着试试的态度请教了一位大学英语教师，谁知道哪个砖头子能砸中金镶玉啊？回答不出所料，很让人失望：“还真没想过！” 实在没办法，我又把《现代汉英词典》、《牛津现代高级英汉双解辞典》揪了出来，自己研究！我就不信，号称绝症的癌症其病根都被我研究差不多了，难道几个破英语单词就弄不明白了？对了，我对癌症病根的研究结果是，很可能源于基因突变。《现代汉英词典》和《牛津现代高级英汉双解辞典》：一是greedy，就是“贪吃、贪多、贪恋”，总之核心是“贪”；二是gluttonous，英语解释为very greedy（for food），翻译过来就是“非常贪恋（食物）”，即“暴食”。 看完这些，觉得靠“洋文”解“馋”还是毫无营养价值，虽不像把中国的自谦语“哪里？哪里？”直接翻译成“where？Where？”那么滑稽可笑，但也毫无超越汉语之处。比如形容“馋”，国语常说“馋涎欲滴”，英语里只能描写成“让人舔嘴唇”、“让人嘴里出口水”。馋涎是清水吗？肯定不是。 提起馋涎，就难免想到巴普洛夫那个著名的条件反射实验，狗听见喂食的声响就会“嘴里出水”。由此看来，对于美味所有动物都会“馋”的，更何况人这种自认为比较高级的动物？当然，还有那么一句话——“是狗改不了吃屎”，狗的嗅觉比人高出几千倍，难道不喜欢美味？当然不是。狗并非臭而不闻，只是闻而不嫌。而猫儿爱吃腥，犹如人们喜欢鱼。这总该能证明连低级动物都会欣赏美味了吧？猫狗也好，人类也罢，说到吃食，那种“馋”似乎更接近于“饿”，是物质方面的需要，也就是生理的需要。 看了各种典籍的解释，觉得和真正的“馋”的认识或感觉都隔着一层，这层窗户纸不捅破，就是白馋瞎馋乱馋了。但也由此看来，“馋”确实够得上一个重大研究课题，尽管不是未开荒的处女地，也算得上“副处”了！ 尽管从洋人的“馋”解之中也没有得到什么有价值的启发，但无意中却发现，德国人很早就开始研究“生理—心理学”了，这个提法让我当时便茅塞顿开。从生理到心理，就隔着那么一层薄薄的膜，原来这层窗户纸就在这！ “馋”，归根结底就是，因生理需要而引发的一种心理需要！生理需要是为了满足人的物质欲望本性，心理需要是为了满足人的精神欲望本性。一个看似简单的“馋”，却联系着复杂的物质欲望和精神欲望。 有人可能要说了，别整那么高深的，整点通俗的，小学三年级的。好！先把“馋”分一下类。有这样一个共识，也是理论研究的基本途径和方法——把简单问题复杂化会发现新领域；把复杂问题简单化会发现新定律。现在就把复杂的“馋”分解为几个简单的类别，从日常生活中遇到的各种现象去看看“馋”究竟为何物？ 嘴馋。这是最常见最容易理解的“馋”。很多人喜欢吃肥肉，说不吃就馋，因为肥肉香，真香！大有不吃到嘴里就能想疯了一样，就像猫喜欢鱼，狗喜欢骨头，围着团团乱转，大有不得到誓不罢休的架势。 眼馋。看到他人穿貂戴金，自己囊中羞涩，摸着人家的东西爱不释手，于是就想，什么时候也能像人家那样，有很多钱，想买什么就买什么，喝豆浆要两碗，喝一碗，扔一碗，咋地，俺就是有钱，气死你！ 手馋。最典型最常见的手馋是赌徒。有一同学，其丈夫嗜赌成性，输钱无数，百般劝说，毫无效果，他说不摸麻将手就痒痒得受不了，后自己剁掉三根手指也未能改掉，同学一气之下离了婚，并考研读博出了国。这就是手馋的典型表现。 耳馋。这个“耳馋”可不是耳屎之“耳蚕”——但估计耳屎就是为了防止耳馋的吧？讲个笑话以说明。某朋友家楼下开钢琴班，整天被吵得心烦意乱，一气之下卖掉楼搬走了。后来我问：现在好了吧？答曰：反倒睡不着了。当一个人习惯于或喜欢上某种声音，并产生依赖性时，就是“耳馋”了。 可能还可以分出一些种类，但不管怎么分，总结起来无非都是人体某个感觉器官的强烈需要。直白的解释，就是“不够”——吃不够，看不够，摸不够，听不够……所以，“够了”也就不“馋”了。 别说人，就是猪也有吃够的时候啊！就算情人的接吻，那么具有诱惑力，也肯定有够的时候啊！可为什么人的各种感觉器官都会“馋”而不够呢？如果想看到“馋”那美丽动人的“胴体”，就要剥掉“馋”的层层外衣。只有当裸视一丝不挂之“馋”的时候，我们才会惊奇地发现，种种“馋”其实都源于“心馋”——馋由心生。 “馋”，最终那是一种纯粹的心理反应，简单说就是“心痒”。“痒”是什么，从造字结构就可以发现，从“病”，从“佯”，意即：假病！假病依然是病，类似相思病。相思病源自“痴”于情，“痴”（癡），从“病”，从“疑”，意即：像病！也就是怀疑是病。情，直教人生死相许；馋，直教人垂涎三尺！凡“馋”必成“瘾”，如烟瘾，酒瘾……“瘾”者，从“病”从“隐”，意即隐藏之病。所以，“馋”在本质上是一种隐性之“病”。由此看来，“馋”并非什么好事。病是需要治疗的，馋是需要遏制的。让我们再返回到“馋”的分类，看看“馋”的严重后果。  眼馋。看到他人穿貂戴金，自己囊中羞涩，摸着人家的东西爱不释手，于是就想，什么时候也能像人家那样，有很多钱，想买什么就买什么，喝豆浆要两碗，喝一碗，扔一碗，咋地，俺就是有钱，气死你！ 手馋。最典型最常见的手馋是赌徒。有一同学，其丈夫嗜赌成性，输钱无数，百般劝说，毫无效果，他说不摸麻将手就痒痒得受不了，后自己剁掉三根手指也未能改掉，同学一气之下离了婚，并考研读博出了国。这就是手馋的典型表现。 耳馋。这个“耳馋”可不是耳屎之“耳蚕”——但估计耳屎就是为了防止耳馋的吧？讲个笑话以说明。某朋友家楼下开钢琴班，整天被吵得心烦意乱，一气之下卖掉楼搬走了。后来我问：现在好了吧？答曰：反倒睡不着了。当一个人习惯于或喜欢上某种声音，并产生依赖性时，就是“耳馋”了。 可能还可以分出一些种类，但不管怎么分，总结起来无非都是人体某个感觉器官的强烈需要。直白的解释，就是“不够”——吃不够，看不够，摸不够，听不够……所以，“够了”也就不“馋”了。 别说人，就是猪也有吃够的时候啊！就算情人的接吻，那么具有诱惑力，也肯定有够的时候啊！可为什么人的各种感觉器官都会“馋”而不够呢？如果想看到“馋”那美丽动人的“胴体”，就要剥掉“馋”的层层外衣。只有当裸视一丝不挂之“馋”的时候，我们才会惊奇地发现，种种“馋”其实都源于“心馋”——馋由心生。 “馋”，最终那是一种纯粹的心理反应，简单说就是“心痒”。“痒”是什么，从造字结构就可以发现，从“病”，从“佯”，意即：假病！假病依然是病，类似相思病。相思病源自“痴”于情，“痴”（癡），从“病”，从“疑”，意即：像病！也就是怀疑是病。情，直教人生死相许；馋，直教人垂涎三尺！凡“馋”必成“瘾”，如烟瘾，酒瘾……“瘾”者，从“病”从“隐”，意即隐藏之病。所以，“馋”在本质上是一种隐性之“病”。由此看来，“馋”并非什么好事。病是需要治疗的，馋是需要遏制的。让我们再返回到“馋”的分类，看看“馋”的严重后果。 嘴馋。正所谓病从口入，多少人就是因为嘴馋而一命呜呼！比如“三高”。科学家做过一个实验：两组白鼠，各种自然条件几乎相同，一组处于整日饱食状态，一组处于半饥饿状态。结果，饱食状态的生命无一超过半饥饿状态的。这就叫“命丧嘴馋”。嘴馋无异于慢性自杀，所以说“绝大部分人死于自杀”。这就是明证之一。 眼馋。一个当狱警的朋友说，盗窃类罪犯只要看到谁口袋里有钱，恨不得一下子拿到手，那个眼馋啊！看来，眼馋必定生贼心。尽管“红眼病”在当下依然属于常见病，甚至无药可医，且传染性极强，但人们还是趋之若鹜乐此不疲。看来，眼馋还生妒心。 手馋。曾经看到一则外国趣闻：一千万富翁，开着豪车去抢劫，不是为了抢钱，而是因为手闲着就闹心。暂且不说其变态心理，因为不属于本文探讨之列。由此可见，手馋是多么严重的问题了。刚才说到赌徒，手馋源于贪念的膨胀，从而为了达到目的不折手段。 耳馋。“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？”大好江山，就葬送在“靡靡之音”之中。这里不得不说到“谗言”了，这是最可怕的“耳馋”，源于耳只能习惯于“顺风”声音，拒绝“逆风”声音。或许，为官者最应因此深思吧！曾亲眼目睹不止一个只能听得进去巴结奉承的官员落马，心甚痛！因为耳馋之官员甚多，所以拍马屁成了亘古未变的时尚。 既然任何“馋”都为害不浅，那么如何才能做到“不馋”呢？这个嘛……好办！非常好办！因为“馋”均源于“心”，所以“去馋”之要诀便在于“修心”。常言道：心静自然凉。心静，说起来简单，达到却难。因为，那是排除外界干扰的一种超强能力，一种至高境界，一种难以抵达的自我修为。得道高僧和小小沙弥，其境界无论如何是不会一样的。 你可能会说了，眼看着别人仕途高升，金钱满贯，学有所成，名声斐然……你能泰然处之而心岿然不动呢？夸官席上的杯觥交错，盈利数钱的心花怒放，获奖感言的激动泪水，频频上镜的骄傲得意……就是搁我，心也痒痒啊！由此看来，心真的难以“静”下来！ 如何才能“心静”呢？别无他法，只有“净心”。也就是，必须把心灵荡涤得干干净净，纤尘不染，不为物动，莫为己悲，心不再“忙”了，方算“净”了。忙，心亡则忙。心，因忙而乱，因乱而燥，因燥而烦，因烦而怒，因怒而伤……最终伤的是什么？伤的还是己心。可见，“忙”的根本在于“心不净”，也就是心灵深处的不安与躁动。 想起一句话——任凭弱水三千，只取其中一瓢。我想，这句话应该是一个人心境的最佳状态和最高境界吧。如果你心中装着这个“瓢”，不大不小，正好合适于你，你的心就是净的，任何的多余都会让你的心“忙”个不停。心脏每分钟跳动一百次尚无大碍，跳动一千次你试试，我可不敢，那不找死吗！正如那句话：你就是再有钱，每天还能吃八顿饭啊？三顿饭足够了。 一瓢，只一瓢，便够了，足以！所以说，“够了就行”方为“净心”之要义。刚才提及的白鼠实验，科学家由此得出结论，任何动物体对食品消化吸收的总能力都是有限的，当这种能力耗尽之时，生命也就彻底瘫痪了。就像鞋，磨损到一定程度，就该扔掉了。可见，要想长寿，起码要在吃上必须做到“够了就行”。俗话说，吃的多，拉的多，屁眼子受张罗。 贪欲之心不可有，够了就行呗！金钱，基本满足就够；权力，符合能力就够；名誉，不算缺德就够；地位，自己快乐就够。 嘴不馋，虽食清淡而味足。 眼不馋，虽被蒙蔽而望宽。 手不馋，虽因束缚而放松。 耳不馋，虽处寂静而闻幽。 心不馋，虽困凡俗而自净！ 心底不净，心态自然不静。“净”与“不净”，“静”与“不静”，就看如何安放自己的心了，心安放在哪里，就会感受到哪里。 安放在牢笼，就会感受到憋闷；安放在草原，就会感受到奔放。 安放在谷底，就会感受到失落；安放在峰巅，就会感受到辽阔。 安放在泥淖，就会感受到污浊；安放在小溪，就会感受到清澈。 安放在低俗，就会感受到苦短；安放到高雅，就会感受到淡远。 安放在喧嚣，就会感受到烦躁；安放在幽静，就会感受到宁然。 有个妇孺皆知流行甚广的词语：生活质量。一天，我急匆匆满头大汗出去办事，叫了辆人力三轮车，车夫一边吹着口哨，一边蹬着车，那个悠然，真的太让人羡慕了！另外一天，正下着瓢泼大雨，我坐在家里隔窗观景，一个三轮车夫光着脚丫蹚着很深的水，吃力地推着车，全身湿透。唉！我和他相比，谁的生活质量更高一点呢？只有他知道，只有我知道，反正你肯定不知道！只能看我和他各自的心究竟安放在哪里了。 苏轼曾于元丰七年十一月二十四日，从泗州刘倩叔游南山，在南山里喝着浮着雪沫乳花的小酒，配着春日山野里的蓼菜、茼篙、新笋，以及野草的嫩芽等，那是何等的潇洒！苏轼在畅饮之余，写下了一阙词——细雨斜风作小寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫，雪沫乳花浮午盏。蓼茸篙笋试春盘，人间有味是清欢。“人间有味是清欢”，多么的叹为观止！ 林清玄问：“第一流人物是什么人物？” 遂自答曰：“第一流人物是在清欢里也能体会人间有味的人物！” 再自答曰：“第一流人物是在污浊滔滔的人间，也能找到清欢滋味的人物！” 我则答曰：“第一流人物，就是知够而止之人物！” 对，够了就行！一切，莫不如此。 清玄兄又问我： “石也老弟，还馋吗？” “馋！” “馋什么？” “温一壶月光，下酒！”  请输入标题 abcdefg 作者简介 石也：自号裸梦斋主，满汉混血，1970年出生，著有文集《灵魂的叛徒》。 始终把灵魂放在高于肉体的位置，因为我笃定：一个人一旦没有了灵魂，肉体还算个屁！ 我的灵魂很小，刚好容下宇宙；我的灵魂很大，却容不下自己。 我的灵魂还老是隐隐作痛。始终固执地认为，对于灵魂隐隐作痛之人，只有文字，才是最好的安魂曲。因此，隐隐作痛发作之时，便以文字偷偷地麻醉自己，就像躲在一束光的黑暗中，独舞…… 于是，经常在文字中体验着——寂听夜雨之闲适，寞读沧桑之苦涩，孤品红尘之顿悟，独钓寒江之惬意。 因此，总是盼望着能够拥有那种单单纯纯的日子——赶着文字，放牧…… 香落尘外管理团队 主编：湛蓝 总监：子寒 排版：强哥 凤尾 审稿一组： 铜豌豆 柳外斜阳 审稿二组：连云雷 风碎倒影 无兮 终审，校对：烟花 清欢 播音：米米 从前慢 稿费：湛蓝 |
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