【原】贺凯统 | 冬至

香落尘外 2020-03-14

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冬至

作者：贺凯统

编辑：强哥

又到了冬至，究竟是一元复始的开端，还是四季更迭的末梢？有地方讲冬至是一年四季的结尾，也有地方说冬至是一元复始的开始，从这一天泉水开始复活，蜷虫开始舒展，还有人说今天开始进入数九寒冬，为冬季最冷季节的开端。也是俗话讲：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九------

      不管怎么说冬至是不管不顾地来了，不管你情愿与否，都一如既往的就在今晨的酣梦中慢慢入侵，缩缩肩膀，躲避冬寒，伸伸四肢迎接冰霜，都无可厚非，冬至预示着这一天白昼最短，夜晚最长。记得小时候祖母及年长的乡邻常说：吃过冬至饭，多做一根线。从天文学角度讲，太阳从南回归线开始向北回归了，北极将会度过漫长的极夜，迎来极昼。从地理、自然学说，从今天起，即便是寒冷，也是春开始懵懂了，冬天来了，春天还会远吗？
     冬至又称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是我国农历二十四节气中一个十分重要的节气，这一天白昼最短，黑夜最长，阳气始至，春意开始萌动，杜甫曾有诗句：“冬至阳生春又来”、“冬至大如年”的说法，总之冬至是个吉祥的节日。
     在我国北方有过冬至吃水饺的传统习俗，冬至来了，提前一天或者当日一早，家家户户会到集市或者菜市场精心挑选上好的五花肉，新鲜蔬菜。吃过早饭就在厨房里叮叮咣咣忙活，剁饺子陷，和饺子馅，然后是和饺子面，等一切就绪后捅开炉子，烧上水，就开始包饺子了，一般是一个人擀饺子皮，一个人或者数人包饺子。等到到了晌午十分，做工的回来了，上学的孩子回来了，一锅排，一锅排的肥胖的饺子下到沸腾的锅里，热气萦绕着，饺子在锅中的沸水上下翻滚，阵阵饺子的特有香味让人垂涎欲滴，孩子们早就在灶火里逡巡数次。等到端上那一碗白胖的饺子，顾不得烫嘴，急切地夹起一个，吞到嘴里，三下五除二的急切咀嚼，“哎呀，哎呀----烫死我了”，一连串的喊叫夹杂着吸溜声，却舍不得把嘴中的滚烫吐出来，最后两眼含着泪花，脸红脖子粗的吞咽下这美味，遂又向下一个展开进攻了。
       儿时每年冬至吃饺子，我们这地方也叫吃扁食，但不知道由来。现如今的互联网是发达的，上网搜索得知农历冬至这天吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳一带仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民间谚语在传诵。