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提到营养成分比较高的食物，许多人都会首先想到鸡蛋。鸡蛋是我们家常菜中的“常客”，它既可以煎，又可以蒸、炒、煮，烹调的方法十分丰富，所以很多人都爱用它来做菜。俗话说“每天吃一个鸡蛋，健康你我他”，它不仅常被用来做菜，还是营养早餐里的“一把手”。  大部分人都了解，鸡蛋的蛋白质含量十分充足，而这种物质是我们人体不可缺乏的营养。并且它含有的蛋白质十分利于我们人体的吸收和消化，所以，它是很多人补充蛋白质的首选。除此之外，吃它能够增强我们胃部的饱腹感，所以也受许多减肥人士的欢迎。其里面含有的一些物质，还可以帮助增强大脑的记忆力功能，青年人常吃可以促进大脑的生长和发育，中老年人常吃则可以预防老年痴呆。在保护视力方面，它也能够发挥很大的作用。总而言之，经常食用鸡蛋是有益于身体健康的。  但是也有少部分人不适合吃鸡蛋，并且它的吃法也有讲究。所以，它的营养虽然丰富，可是却有2个“误区”要注意避免，可是很多人都因为不了解而吃错。  1.鸡蛋过敏者和有肾病的人不宜吃鸡蛋 如果本身对鸡蛋过敏，肯定是不能吃鸡蛋的。若是食用后有了过敏反应，严重的情况下会威胁到过敏者的生命。而患有肾脏疾病的人也不适合吃鸡蛋，若想吃最好在医生的指导下食用。  2.吃鸡蛋不把蛋黄、蛋白一起吃 有很多挑食的人，会只选择吃鸡蛋的蛋黄或是蛋白。但是总体而言，鸡蛋的大部分营养都储存在蛋黄里，如果只是吃蛋清的话，反而并不能很好的吸收到它里面的营养成分。因此，吃鸡蛋必须要蛋黄和蛋白一起吃，才是最健康的吃法。 |
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