牛奶面包的做法

牛奶面包 独家

“这个面包是我一个嫂子说要吃，刚好我们这里现在降为二级戒备了，所以就做了，而面包吃起来很软有拉丝一点的不麻烦就算是冷了也好吃，但是不建议吃冷的，还是微波炉里叮一下”

食材明细

主料

• 高筋面粉 200g

辅料

• 酵母粉 3g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋液 35g
• 白糖 30g
• 黄油 30

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

牛奶面包的做法步骤

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  1

  将所有材料放厨师机里揉成这样一个偏软的面团，发酵两倍大（用面包机也可以，如果两样都没有的就辛苦一下自己的双手，除黄油外全部材料混合揉成面团，然后加入软化的黄油继续像搓衣服一样的将面团揉出膜，实在揉不出也没关系也能做成面包，只是口感……自己领悟吧🙈）。
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  2

  发酵好的面团拉起来不粘碗而且蜂窝织炎特别好。
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  3

  将面团分成六个大小均匀的剂子搓成圆球盖上保鲜膜，防止表皮风干。
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  4

  取一个面团用擀面杖擀成这样的长条。
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  5

  什么用刮刀均匀摸上一层红豆沙也可以换成自己喜欢的果酱。
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  6

  然后卷成这样一个长条地板要捏紧。
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  7

  全做好后放烤盘里盖上保鲜膜继续醒发两倍大。
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  8

  将醒好的面胚用食品剪刀剪成这样一条一条的口。
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  9

  上面刷上鸡蛋液，刀口处再撒上一点粗白糖，放入200度预热好的烤箱180度中层烤20分钟，如果表皮上色太快可以盖上锡箔纸，以免表皮烤糊了。
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  10

  我们的牛奶面包就烤好了色香味俱全，这个凉了吃也是软的，非常好吃。

来自 美食天下 美ズ魚 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类： 烘焙   早餐