食材明细
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 火腿碎丁 适量
- 香葱碎 适量
- 白芝麻 适量
制作步骤
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1. 所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
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2. 选择发面工作档和面20分钟。
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3. 将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
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4. 检查面团是否揉到扩展阶段。
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5. 进行基本发酵至原来的2倍大。
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8. 发酵好的面团涂蛋液撒芝麻、火腿碎、香葱叶。
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11. 用倒扣在面包下的保鲜膜将面包卷起来。
小贴士
1、面包坯烤制时间不宜过长,否则表皮过于脆硬卷起来时就会开裂。
2、烤好的面包表皮上喷些水气,再盖上保鲜膜使表皮保持水份。
3、面包卷要在面包和手温差不多的温度时卷起,太凉变硬也容易出现开裂的情况。
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