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苹果布里欧修。正宗的布里欧修应该是葫芦形。做法:1、将除黄油外的所有原料揉匀，放面包机揉面10分钟，检查面团状态，可以勉强出筋了将软化的黄油分次加入，再揉15分钟，检查面团，能拉出手套膜了。3、将面团放在室温下发酵至两倍大。4、排气分成9个面团滚圆。因为有大量的黄油，面团已经很软了，不需要松弛。7、涨至两倍大后用小姆指沾粉轻轻... 阅60 转2 评0 公众公开 14-02-24 19:58 |
【淡奶油水果网纹面包】给面包织一个漂亮的网纹。今天试了这个网纹面包，其实就是在热狗胚的挤出上勾了一个网纹，换了个新花样。打了点鲜奶夹在面包中间，一直觉得面包配奶油是很好的搭配。4.把发酵好的面团排气，分成6份，揉成小圆面团，松弛15分钟。9.在表面刷一层全蛋液，将卡仕达酱装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在面团上挤出网纹。 阅93 转10 评0 公众公开 14-02-24 19:25 |
牛奶绣球面包。1. 主料中除黄油外全部放入盆中，揉搓至面团能拉出粗膜。2. 放入室温已经软化切成小块的黄油，继续揉搓至面团完全扩展阶段，可以拉出透明的薄膜。3. 面团加盖饧发至原体积2-3倍大。22. 取出烤好的绣球包，表面刷一层熟植物油或融化的黄油即可。牛奶绣球面包做法小贴士。1、 面团要揉搓至完全扩展，这样面包才会有拉丝的... 阅55 转10 评0 公众公开 14-02-24 19:11 |
健康早餐---巧克力奶吐司煎蛋。家里囤有1罐巧克力奶，大家都不爱喝，丢到可惜，就拿出来做面包了，真的没想到味道超级好，做出的面包柔软香甜，颜色也很诱人。今天早餐就是用巧克力奶吐司做的，配上煎蛋和牛奶 再加上香橙，一份营养健康的早餐ok。高筋面粉 300克，巧克力奶 40克，鸡蛋 1个，糖 20克，盐 2克，黄油 20克，酵母 4克，水 160克做... 阅123 转8 评0 公众公开 13-11-18 20:52 |
简单制作“法式蒜香面包片”“法棍面包”属于麦香口味比较浓郁的一款健康原味型面包。西餐中最常用的还可以用法棍面包制作成蒜香面包片，或烘烤成面包干，嚼起来脆脆的非常香。今天就用法棍面包制作这款简单的“蒜香面包片”，其做法如下；7-8、把加盐的蒜蓉放入黄油里搅匀，再放入法香碎搅匀；9-10、把搅匀的黄油蒜蓉和法香碎的混合物涂抹在面... 阅170 转5 评0 公众公开 13-10-06 10:34 |
变废为宝之【制做面包糠】我通常都会把切掉的吐司边，硬硬的吐司头尾留起来制做面包糠。把面包边，面包头尾都切成小粒状。倒进烤盘里铺开，放进烤箱用150度烤。烤至酥脆后拿出来放在那边待凉。待凉后的面包粒放进搅拌机里打磨成碎末。把磨好的面包糠用筛子过筛一下，粗粒的再放进磨过至到全部都是小小碎粒（能通过筛子的）。面包糠就制做好了。 阅101 转8 评0 公众公开 13-10-03 14:14 |
肉松面包卷肉松面包卷。1 牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入糖，放入鸡蛋，加入面粉。10 烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。11 烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。12 装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。13 在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。 阅94 转4 评0 公众公开 13-09-25 20:28 |
黄金苹果面包-跟苹果没关系的传统面包。这个苹果面包据说是一个传统面包，但方子里的东西跟苹果完全没关系，而且造型也跟苹果没关系，这让我很奇怪，但是出来后的味道真的很赞，吃惯了松软的面包后，突然来个酥脆香甜口感的面包，感觉很不同。2、倒入中筋面粉倒入，用橡皮刮刀拌匀成面团后，即可将奶油加入面团中，可以不断将面团于台面上甩打... 阅83 转3 评0 公众公开 13-09-25 20:27 |
一刀拉出小资范儿十足：知名面包店热卖的超美味蒜香面包。巴黎贝甜的蒜香面包共有三种，一种是蒜香法棍，一种是蒜香吐司，再有一种就是今天的蒜香面包，款款都超热卖。蒜香法棍和蒜香吐司都需要价格不菲的模具做为自制的基础，做法也比这最简单不过的蒜香面包繁琐了很多，然而味道都是一样的让人赞不绝口，喜欢蒜香口味的小馋猫们快来试试吧。7... 阅68 转4 评0 公众公开 13-09-25 20:24 |
我的最爱-超级绵软土豆面包。最爱吃的面包，想必就是这款用土豆做的面包了，很软很软很软，是我吃过最好吃的，也是每次出炉最让我激动的面包。之前做过这款土豆面包，想起揉面的过程，依旧抓狂，因为配方湿润，相当粘手，所以这次借助了面包机来揉面，很容易出膜的。2、面包机启动甜面团程序，揉成光滑面团。12、面团刷蛋液，用裱花袋把卡仕达... 阅444 转13 评0 公众公开 13-09-25 20:22 |
