在家做面包店最受欢迎的肉松面包卷，好吃不翻车

火腿肉松面包卷 

原创作者 美君Miikun

食材

面团材料如下：
牛奶180克	鸡蛋1个
高筋面粉380克	酵母5克
盐4克	糖40克
黄油20克
配料如下：
火腿1根	肉松适量
鸡蛋液1个鸡蛋	沙拉酱适量

步骤

1、面团材料中除黄油以外的原材料按照上面的顺序依次倒入厨师机，小挡拌均后转中高档继续转5分钟。

2、加入软化的黄油，中高档继续转15-20分钟，有手套膜出现即可。

3、将面团放到烤箱发酵60-70分钟，（烤箱没有发酵功能的话夏天可以常温发酵，冬天就放在锅里发酵，锅里面放温水，大概30度）上面盖一层湿布，面团成两倍大。

4、把面团分成5-6等份，用擀面杖擀成椭圆形长条，第一遍先不放材料直接卷起来，继续把卷好的面团再擀一次成上图状，挤上沙拉酱，根据个人喜好放肉松，再卷起来，接口朝下，放到烤盘。烤盘放到烤箱中二次发酵1小时，面包卷成2倍大。

5、在发酵好的面包卷表面刷上一层鸡蛋液，加上香肠、葱段，再挤一遍沙拉酱。烤盘放到中层，175度25分钟左右，观察颜色的变化，过程中可以在表面加盖锡纸，以免上色过深。

6、烤出来的面包非常香

一口咬下去里面还有惊喜！