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古人云：“春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥”。每年春天，品春茶，是不少茶客一年中最期待的事情。 “一两春茶一两金”，也许有人会说，春茶只是一杯茶而已，但每一个爱茶的人都知道春茶有多宝贵，尤其是“明前”的春茶。 “明前茶，贵如金” 明前茶，带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。 由于“清明”前茶树发芽数量有限，茶芽生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。而其香高鲜爽的特点，自古便备受追捧，素有“明前茶，贵如金”的说法。 明前茶 鲜爽十足 春季温度适中，雨量充分，加上茶树经历了一整个冬天的积蓄，明前茶的茶芽蕴含了满满的精华，色泽翠绿，叶质柔软。积累了丰富的茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质，使得明前茶滋味鲜爽、香气怡人，有一种妙不可言的“嫩香”。 同时，由于冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。明前茶，是春天里浓缩的精华，喝上一口，直叫人念念不忘。 明前茶 营养丰富 早期，茶叶就是作为药用。神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。茶之所以能成为世界三大饮品之一，还与其富含茶多酚(尤其是儿茶素类)、氨基酸(尤其是茶氨酸)、生物碱(咖啡碱、可可碱、茶碱)、维生素(C、E、B族等）、糖类、矿物质元素等多种营养与功能成分不无关系。长期坚持科学饮茶，有利于促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，抵御不良环境。（*摘自中国茶叶流通协会文件） 而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。 |
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