腐乳这种食物在生活中还是比较常见的,最重要的是发酵这个过程,因为味道比较重,大家还是会担心对身体是有不好的影响,但是只要控制在适当的范围内,腐乳不会对身体造成伤害,还能带来一定的好处,今天就来说一说。 一:降血压 吃腐乳能够降低血压,腐乳当中有一种活性很高的降血肽,特别是对于高血压的人群,每天吃一点腐乳,品尝美味的同时也能让自己的血压处于一个比较稳定的状态。 二:预防老年痴呆 现在的老年痴呆病症有趋于年轻化的趋势,所以预防老年痴呆是很有必要的,预防老年痴呆在营养的摄入方面可以多摄入一些维生素B,而腐乳中的维生素B含量也是很高的,对于贫血也有一定作用。 三:降低胆固醇 大家很多人害怕腐乳中含有脂肪,害怕对自己的身体造成负担,当然腐乳中却是含有大量脂肪,但是这些脂肪是属于不饱和脂肪酸,里面有一种蛋白质疏水性的成分可以跟胆酸发生反应,降低身体对胆固醇的吸收。 |
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