【原】做黑芝麻丸一定要九蒸九晒吗

“九蒸九晒”是指反复的蒸和反复的晒，直到蒸晒了九次的古法炮制工艺，目的主要就是为了纠正药材的功能和增强作用，在食补养生里也常常会用来炮制黑芝麻，做成我们现在常见的九蒸九晒黑芝麻丸，使得黑芝麻能够更好的被人体吸收，增强它的滋补作用，九蒸九晒的工艺虽然繁琐，但是却不难，也会看到很多人自己在家做九蒸九晒黑芝麻丸，但是有些人觉得九蒸九晒太麻烦了，就想着省去这个步骤行不行，那么跟着蒙筌堂小编一起来看看，做黑芝麻丸一定要九蒸九晒吗？

黑芝麻“九蒸九晒”的做法在东晋《抱朴子》中记载：“芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸。”

  

唐·《千金要方》，明·《本草纲目》中也有说到黑芝麻九蒸九晒的做法，中医认为黑芝麻性味平和，有补肝肾、益精血、润肠燥的功能，现代研究发现黑芝麻的营养价值是非常高的，有着非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等多种人体所需的微量元素。但是由于黑芝麻的外壳是比较硬的，油性也是比较大的，就算是碾碎了吃，也是很难被消化掉，所以营养自然也吸收不了，吃了也白搭，而黑芝麻在经过九次的反复蒸反复晒之后，外壳会慢慢的脱落，在蒸晒的过程中油脂也会慢慢蒸发减少，这时候的黑芝麻很容易就被消化了，营养可以很好的被人体吸收。这说明黑芝麻“九蒸九晒”后可以增强其吸收率和功能。

所以说，如果你想吃黑芝麻丸滋补身体，那就一定要九蒸九晒，不然和吃普通的熟制黑芝麻又有什么区别呢？