|
蔬菜鸡蛋饼 食材：面粉100克、清水350克、韭菜100克、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉少许 做法： 1.韭菜清洗干净切小段 2.面粉里加入鸡、韭菜、1勺盐、少许五香粉、再加350克清水搅拌成面糊 3.锅底抹上少许油，放入2勺面糊均匀摊开，饼越薄越好，太厚的饼不容易熟，里面会有黏黏的感觉 4.饼煎至两面金黄即可出锅 鸡蛋饼 食材：小麦粉30克、鸡蛋2个、白砂糖8克、油适量 做法： 1.打两个全蛋在碗中 2.用筷子将蛋打均加点糖，约8克，筛入面粉30克拌均 3.起一煎锅，锅热抹点油，舀一勺面桨，摇晃面桨至全锅 4.饼边翘起，翻面至两面金黄即可出锅 翡翠肉松饼 食材：面粉150克、鸡蛋一个、盐适量、白砂糖适量、菠菜汁适量、沙拉酱适量、肉松适量 做法： 1.将菠菜洗净用盐水浸泡十分钟，用开水焯一下。用料理机榨成菠菜汁 2.碗里放入鸡蛋、面粉、糖和菠菜汁搅拌均匀 3.平底锅抹层油，把面糊倒进锅内摊平 4.开小火把饼两面煎熟，刷上一层沙拉酱，撒上肉松 5.卷到一半的时候再刷一层沙拉酱 6.全部卷起来以后，用刀切成段即可 大米糍粑 食材：大米260克、清水200克、白糖20克、酵母2克 做法： 1.大米装破壁机杯中研磨成米粉 2.将大米粉倒入面盆中，加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀 3.盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并伴随有酒香味 4.电饼铛烧热，用勺子舀一勺米浆，倒入电饼铛上，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔 5.米粑粑底部出现焦黄，用铲子翻面煎另一面，两面煎焦黄出锅 奶香玉米饼 食材：玉米面300克、面粉100克、鸡蛋1个、牛奶300毫升、炼乳2勺 做法： 1. 白面粉兑在玉米面中， 打入鸡蛋，加入牛奶和炼乳搅匀，要稍微稀一些 2.锅内刷一层油，舀大半勺搅拌好的玉米面倒入锅中 3.一面煎金黄后，翻另一面，可在翻面时倒入少量水 面糊沓子 食材：鸡蛋2个、清水100g面粉100g、胡萝卜1/4个碗豆苗适量、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 做法： 1、胡萝卜刨成丝，豌豆苗切小段 2、鸡蛋打入蛋盆，用打蛋器打散，加入100克清水，搅拌均匀 3、加入适量盐，胡椒粉，面粉，搅拌至无干粉状态，再加入胡萝卜丝和豌豆苗，拌均 4、不粘锅里倒入少量食用油，用刷子把油均匀的刷满锅底 5、 锅烧热后，把面糊倒入锅里，转小火慢煎 6、待底部面糊凝结成面饼，并且能够转动时，快速把面饼翻转一面，把另一面也煎熟，即可出锅食用 香蕉松饼 食材：香蕉1根、面粉80克、鸡蛋1个、白糖8克、纯牛奶适量、植物油少许 做法： 1、香蕉选熟透的味道更浓，用汤匙碾成泥 2、加入一个鸡蛋搅匀，加入面粉，搅拌 3、一点点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态 4、电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能 5、用勺子舀面糊淋小饼到电饼铛上，合上盖子，中途一面变黄后翻过来烙另一面 6、两边金黄即可出锅 |
|
|
