南方人爱吃的白切鸡，为何到了东北吃的人很少？看完长知识了！

众所周所，我国南的饮食习惯是存在很大差异的，这主要和地理环境有很大的关系，正所谓一方水土养一方人，地区气候炎热潮湿，人们味觉灵敏，所以喜欢吃清淡一点的食物，而地区气候寒冷干燥，人们更喜欢吃一些咸口的食物，觉得有味道，所以大体上人的口味更重。

白切鸡是地区的一道特色美食，准确的说属于粤菜，因为白切鸡口感鲜嫩，味道清淡，做法简单快捷，所以成为了家喻户晓的美食，家家户户都会做白切鸡吃。有趣的是，人爱吃的白切鸡，为何到了东北吃的人很少？看完长知识了！

首先，地区所养殖的土鸡并不适合做白切鸡，尤其是东北的笨鸡，因为品种原因，肉质非常紧实，所以非常适合炖肉吃，东北的小鸡炖蘑菇就是出了名的好吃，如果用这样的笨鸡做白切鸡，口感味道都大打折扣，无疑是浪费了好食材，得不偿失。

其次，因为饮食习惯的原因，东北人的口味是非常重的，东北出了名的美食就是各种大锅炖菜，像猪肉炖粉条，排骨炖豆角，杀猪菜，大锅炖鱼，都是味道浓烈的美食，东北人早已经吃习惯了，看了白切鸡这样清淡的食物，多数人提不起太大兴趣，所以吃的人不多。

有研究表示，因为长期的饮食习惯问题，导致人的味觉灵敏度更高，所以偏向吃清淡的食物，白切鸡正好满足这些条件，所以成了家喻户晓的美食，而东北人的味觉灵敏度更低，所以喜欢吃味道咸香的食物，白切鸡就不符合要求了。

人爱吃的白切鸡，为何到了东北吃的人很少？总体来说，还是因为水土的问题和饮食习惯的不同造成的，其实还有少部分东北人吃白切鸡，但是因为在东北见得少卖的少，所以想吃也是很难吃到的。看完长知识了。