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在近年的厨电市场中,蒸烤一体机倒是成了人们口口相传的新兴产品,因为其属于蒸箱烤箱的组合型,多功能型厨电,所以备受关注和青睐.不过社会最不缺的就是质疑声了,部分不了解的人就会有”蒸烤一体机好吗?”或者”蒸烤一体机好还是分开好?”的顾虑. 蒸烤一体机的成功在于功能组合,而质疑也来自于功能组合.人们之所以会产生顾虑,就是担心蒸烤一体机集蒸和烤一体,会不会弱化两种功能,得不偿失.那么,接下来我们就针对这一质疑,做一个功能对比. 蒸烤一体机的蒸和蒸箱的蒸 蒸箱(电蒸箱)的工作原理是通过电加热管使水箱的水加热产生水蒸气,以此加热或烹饪食物,类似传统蒸屉.蒸烤一体机的工作原理有2种,一种同蒸箱一样,还有一种是直喷式蒸汽发生装置,在密闭腔体内,通过水泵抽水,脉冲原理注水,蒸汽发生器加热水产生大量高温蒸汽,再有高压将蒸汽注入内腔,以此加热烹饪食物.这也是主流的蒸烤一体机蒸功能的工作方式.  两种蒸的方式自然是有区别的一是蒸汽可控量.传统式蒸汽量不可控,常伴随大量蒸馏水,影响食物口感和形态.直喷式蒸汽量可控,凯度蒸烤一体机SKY的蒸汽量最多有10档可调控,根据不同食物的需求,调整蒸汽量,达到食物最满意的效果,同时所所产生的的蒸馏水较少. 二是温域范围.温度越高,蒸汽量越大.中国的蒸菜讲究一气呵成,才能锁住食物的鲜嫩.传统式蒸汽基本为100°,而直喷式蒸汽温度可控,温域更广.老板蒸烤一体机C973A最高温可达150°,能瞬间产生大量蒸汽,即使是难熟的蹄筋也能快速出炉. 蒸烤一体机的烤和烤箱的烤 相同之处是,蒸烤一体机和烤箱都有面烤(上烤),底火(下烤),热风烤3种烘烤方式.上烤和下烤都是电加热管,以热辐射的形式对食物进行加热和烘焙.不过下烤也有以加热盘为加热方式的,原理和加热管类似,不过温度会稍低于加热管.热风烤就是背部热风烘烤,原理是热风对流,360度的热风循环使腔体温度更均匀,常用于烤饼干,做干枣类的食物,松下的蒸烤一体机便主打这一方式. 不同之处是蒸烤一体机因组合型特点,多了一个蒸汽烤的模式,在烤制过程中也有一定湿度,能让肉类食物保持水分,保留鲜嫩口感,还能制作欧包,和烤箱相比多了更多烹饪可能性.  另外,蒸烤一体机的控温精准度和加热均匀度也不落下风.凯度蒸烤一体机TD有上下加热管+后部热风烤的模式,烤管布局设计均匀,内腔热力覆盖全面,食物受热更均匀,温控功能实现1°一调,比普通的烤箱5°一调更为精准,不同于市面上常见的230°温度,凯度有250°的最高温度,满足专业的烘焙需求. 通过以上对比,不难看出蒸烤一体机对于蒸和烤功能的重视,就算功能组合了,也是不弱于单独的蒸箱+烤箱的. 再来看看蒸烤一体机的其他优势: 1,多功能一体机,除了蒸和烤,还有解冻,消毒,发酵,预约等辅助功能,使用率更高 2,代替多种厨电,为厨房释放更多空间.
3,智能化体验,一键面包,功能叠加,自动菜单等模式让烹饪变得简单. 4,安全性更高,水箱缺水报警提醒,加厚的防爆隔热门板,冷却散热系统,童锁模式等. 总结:对于”蒸烤一体机好吗”的顾虑,相信大家看完这篇已经有了答案,至少小编和众多蒸烤一体机的用户的看法是一样的:好用! |
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