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对湖南人来说无辣不成菜,在湘乡就有一道奇辣无比的“辣子鸡”,早年源自教堂边的餐馆做法,传来传去就成了地方名菜“教堂鸡”。这道半汤菜选用两种红辣椒增香提辣,翻炒后焖煮入味,吃剩的汤汁还能拌饭拌粉,火辣爽快难忘怀!
来自: 悟痴 > 《鸡.鸽 .鹌鹑》
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