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二战中的日本是轴心国中，最为残暴的存在。所过之处给各国人民带来了巨大的伤害。然而今天我们要说的，并非他们的罪行，而是他们的伙食水平。俗话说三军未动，粮草先行。那么对于崇尚武士道的日本，他们又是如何保障士兵的伙食的呢？ 一．日本军队伙食发展1.古代日本军队伙食 古代的日本人，军队基本上都没有什么标准的伙食配给，武士们打仗都是自带口粮的。这一点倒是类似欧洲中世纪的骑士老爷们，一般他们会携带一周到一个月的粮食，用来维持作战。除非是作战时间超过预计，否则的话，大名们是不会让自己领地的农民送粮食到前线的。当然日本地方小，大名们多如牛毛，战争大多数时候最多不超过一月，所以粮食问题不是很严重。 当日本完成了统一之后，国家开始建立正规军队，这个时候粮食就是政府提供的。以前也很简单，一天700克的糙米，加上味增和盐。考虑武士们要穿盔甲作战，这点口粮也就只能维持基本所需，而且因为缺乏维生素，所以很多武士得了脚气病而死。这其中多半是家庭富裕，天天吃精米的，因为缺乏副食，所以缺乏维生素，因此脚气病频发。 事实上所谓的脚气病，就是因为维生素匮乏，日本当时副食很少，如果使用糙米，那么维生素尚可保证。但如果天天吃精米，又缺乏副食，那基本就没跑了。日本历史上，许多有名的武士都是这么死的。 2.日本军队伙食的发展 而明治维新之后，日本的军队开始向现代化军队转变，但是军队口粮的变化，还是有个漫长的过程。19世纪末的日本军队，口粮和以前没什么区别。野战口粮就是一个精米饭团，里面加上一点日式腌菜和一点盐。这种口粮基本上不含维生素，所以一旦作战期间大量食用，保准都要维生素匮乏，所以这个阶段，日本很多士兵患上了脚气病而不能作战。 直到20世纪初，欧洲的医学家发现了脚气病的存在，日本军方才恍然大悟。于是决定彻底禁止部队食用精米，转而打算让部队都食用糙米。但结果部队疯狂反对，原因是士兵们认为自己每天辛苦训练，伙食又不怎么样，精米是他们唯一的乐趣了，要是这个都没了，他们还当什么兵？ 面对这种近乎兵变的抗议，日本军方只能让步，转而要求米饭中要添加一定数量的糙米或是大麦，用以补充维生素B。当然日本军队也从没放弃对伙食的提升和科学化，无论是引进美国的牛肉罐头，或是学习制作面包和饼干，本质上都是为了在伙食供给上完成现代化。 3.日本军队伙食标准 日本也在不断的努力提升部队的伙食水平的时候，在20世纪初，通过西方同行知道了脚气病的问题后。日本的营养学家和医学家们就通过参考欧美军队的伙食营养体系，结合日本人的饮食特点，研究出了日本军队自己的军队伙食营养体系。 日军基本伙食定量为：精米660克、精麦210克、鲜肉210克、蔬菜600克、泽庵60克、酱油0.08升、味增75克、盐5克、砂糖20克、茶叶3克、清酒0.4升或者甜食120克、香烟20支。 而战时特殊定量为：精米580克、饼干或者压缩干粮230克、罐头肉150克或者干肉60克、干菜120克、梅干或福神渍45克、酱油粉30克或者浓缩酱油40克、味增粉30克、盐5克、砂糖20克、茶叶3克、营养食品45克。 可以说，当时日本军队的饮食水平还是相当的高的。无论是在主食定量，或是副食都是很充足的，完全满足士兵所需的热量，维生素和蛋白质。饮食习惯上也非常符合，可以说非常科学。然而如此科学的标准，是否真的可以执行，这就是个未知数了。 二．时灵时不灵的陆军伙食1.新兵要受罪，饭都吃不饱 日本陆军是出了名的不靠谱，这一点不光体现在战斗里要“下克上”，平时没事“砍首相”。在部队伙食上也体现的“很好”。因为那份伙食标准，时灵时不灵的，很不牢靠。 按照一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说：“在我入伍的第一天，我们吃到了一顿特殊的美餐，红小豆煮黏米饭，但是就在我们吃饭的时候，上司发话说：“这是你们吃到的最后一顿好饭了，从今之后一切都会变得严酷起来。”言外之意，你们之后吃不到美味的饭菜了。 此后果不其然，陆海军的新兵们早餐成了凉米饭加腌菜，外带一杯茶水，午餐米饭来上一点点的肉或者鱼，晚饭则是一碗汤，一点点米饭和蔬菜。特点是三餐无论哪一餐，你都吃不饱。基本上这三个月的新兵期，你不仅吃不饱，你还要玩命训练。目的就是培养士兵的意志力和绝对服从的能力，教官和老兵随意殴打新兵也是这个目的。 2.日本陆军糟糕的后勤保障 当然训练结束后，伙食就会立刻提升。所以日本士兵你会发现，虽然个头不高，但是比较强壮，很能打。当然了，和美国比不了。人家都是大鱼大肉的，日本人和他们没法比。但是就是这份看起来很好的伙食，日本陆军也经常没法满足士兵。 这里我们就要提到这么一个概念，后勤。日本的后勤是很原始的，它从来都没有真正意义上的完成机械化，而是骡马化，所以非常依赖铁路和船。如果没有这两者，那么日军的补给就会非常不准时。因为日本没有足够的汽车，根本不能如同美国那样，通过大量的汽车来保障，缺乏大型飞机的日本陆军航空兵，也无力做到空投补给这样的事情。 通常来说，日军在行军和作战时，士兵会携带七天的口粮和两天应急口粮。在行军时，如果不能在规定时间抵达的话，那么第四天开始就要口粮减半，士兵要打猎、采集野果和挖野菜。所以日本人一旦见到村子，就进去抓鸡，并不是一个影视剧的夸大，而是真的，因为饿啊。事实上，不光是伙食，就算是基本的弹药，因为后勤的无能，日军也是无法携带太多的。 3.不靠谱的后勤所带来的后果 非战斗尚且如此，那么激烈的战斗中，日军的补给就会变的困难。因为他们的运输程度不够，所以补给不能按时抵达是非常常见的现象。以日本在1944年发起的印帕尔作战为例，日本第十五军近十万人，度过钦敦刻江后，就没有得到足够的补给，别说弹药，粮食都不够。因为饥饿而患病倒下的日军，占了战死的五万多日军士兵的百分之七十左右。换句话说，大部分士兵都是饿死的。 而在太平洋上的日军就更为惨烈，以瓜岛为例，日军登陆的士兵就没有一个获得了饱饭，尽管他们能够和美军浴血厮杀，但是这种低劣的补给大大拖累了他们。美军对于日军的评价是：“很有耐力，能够靠数升米和脏水作战。”从这短短一句话，我们就能看出日本陆军的后勤已经到了什么样的地步。 而当美军对岛屿实施封锁策略时，往往日军是得不到任何补给的，就算是夜晚用小艇和潜艇运输都做不到，所以岛上的日军往往会发生人吃人的，他们会吃掉他们所抓到的俘虏，甚至是死去战友的尸体也会吃掉。美国前总统老布什，在二战时期坠机，他的战友们不幸落入日军手中，结果就被吃掉了，如果他运气坏一点，那他估计也会被吃。可以看出，日本陆军的伙食，因为这种低劣的后勤，所受到的影响是剧烈的。 三．日本陆军永恒之敌，日本海军的伙食1.海军普通官兵的伙食 相比于陆军的不靠谱，日本海军就靠谱多了。不同于日本陆军，日本海军有严重的西化情节，他们会在任何可以往西方靠拢的地方靠拢。不光体现在伙食，就连用餐的礼仪都是往英国靠拢的。当然，毕竟他们是日本人，所以很多地方还有他们自己的特色。 首先我们看一下日本海军的伙食，先说普通士兵的，菜色非常的好，日洋并存。除了传统的味增汤，鱼，腌菜之外，还有奶油炖鸡，咖喱牛肉等特色饭菜。主食则是混了大麦的米饭，不过这里要说一下，海军非常奢侈，厌恶大麦，经常会把大麦倒进大海。如果这事让缺衣少粮的日本陆军知道，一定会想掐死海军。 海军的咖喱牛肉，则是一种特色菜，事实上我们现在吃的咖喱很大程度就是从这个演变过来的。这种咖喱牛肉，原本是英国海军为了解决制作蔬菜炖肉的牛奶不能长期保存，所以选用咖喱粉代替牛奶加入炖牛肉之中而产生的。原版的咖喱牛肉汤汁并不粘稠，因为是要配上面包吃的。日本在制作时遂加入小麦粉将其制作成糊状，配上米饭后食用。我们现在吃的咖喱饭，基本上就是从这种海军咖喱演变过来的。 而不同于日本陆军士兵，海军士兵有他们的一些小习惯。在吹起床号之前，就得起床值日的日子，海军官兵很难赶上七点半的早餐，所以他们会先跑到食堂要些吃的。食堂的厨子会给他们准备用米饭和油豆腐碎片、酱油和酱菜混合制作的杂菜饭填饱肚子。光是这一条，就能让日本陆军士兵羡慕嫉妒恨有没有？ 2.日本海军军官的菜色和用餐礼仪 而军官的伙食就更好了，日本军官的三餐菜谱如下，早餐：鱼干、海苔、味增汤、腌酱菜、白饭组成的日式早餐。如果有人想吃西式的，也可以于前一天晚上告诉勤务兵准备咖啡、麦片粥之类的英式早餐。
午餐：按照汤、鱼。肉等次序上菜的西式全餐，无论寒暑用餐时都要穿上外套，而且要按照英式用餐礼仪进餐。 晚餐则是日式的，包括生鱼片、腌蔬菜、烤鱼、蒸蛋、味增汤等日式料理，根据舰队位于不同地方时，会有不同的特色菜。餐后没吃饱的军官会向勤务兵要剩饭，其实就是伙房特意多煮了一锅饭应付军官，顺便准备几个荷包蛋，酱油，乌醋作为宵夜。当然各船的菜色和军舰大小有关，越大的军舰菜色越好，大和号战列舰号称“大和旅馆”，就是因为她饭菜最好吃。 至于军官的用餐礼仪那就更是严格了，联合舰队司令长官是在自己的私人舱室中用餐，有勤务兵在一旁提供服务。有时则会在司令官厅用餐，同时招待舰队要员等一同进餐。按照礼仪，司令长官坐于桌子一侧的中央，参谋长跟他对面而坐，其它有资深幕僚人员、高阶军官依次入座。
而其它军官则分别在军官室，或是基层军官室用餐。联合舰队司令官用餐前五分钟，军乐队集合在后甲板，演奏半古典音乐或是欧美流行乐。哪怕是战争状态也会保持这个传统，当然这只有在船只停泊时才会进行。而船舰官兵们多半会抓紧吃午饭，然后去享受音乐。 3.被一顿低级饭菜感动哭的陆军参谋 至于海军伙食比陆军好多少，有一个故事可以说明。有一次陆军狂人辻政信到海军办事，期间到了日本联合舰队旗舰大和号上。山本五十六厌恶辻政信，但是这货又来了，又不能不管饭，所以就让人给了辻政信一份士官的饭。结果辻政信看到饭菜眼睛都直了，有带鱼肉的味增汤，还有秋刀鱼和精致的酱菜，更有精米饭和清酒。辻政信简直不敢相信，这是给他的饭菜。
要知道，他平时没少说海军的坏话，如今来海军的旗舰，他可是做好了只能吃饭团的准备。然而现在看到如此“丰盛”的饭菜，辻政信感动坏了。他含着热泪吃完了这顿饭，一边吃一边赞扬海军饭菜可口。饭后更是对山本表示，自己错了，不应该说海军的坏话。没想到海军非但不生气，还不计前嫌，如此盛情款待他。如果他以后有了孩子，那么一定让孩子加入海军。
本想羞辱他的山本万没想到，辻政信竟然为了一顿饭菜感动不已，反倒闹了一个大红脸。无奈之下，他只能打个哈哈，然后派部下将辻政信送下了船。事后过了有一段时间，山本才明白为什么辻政信会这样。原因是陆军是吃不到几次鱼的，至于酒那更是可遇而不可求的了。 而事实上，直到日本战败投降，海军都保持着如此高规格的伙食标准。而日本陆军呢？已经都要吃不上饭了。 结语 日本陆海空的伙食差异，和两个军种对于后勤的观念不同有关，其军种理念又截然不同。不过日本陆海军矛盾巨大，因此双方也不会分享交流自己的在后勤和伙食配比上的心得。事实上就如同德国人所说的那样：“难道日本的陆海军是敌人吗？”是的，日本陆海军就是敌人，哪怕是一个小小的伙食，都要相互较劲。 参考文献：《东史郎日记》 《二战后勤启示录》 《日军二战后勤史》 |
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