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阳春三月，万物复苏，机体代谢旺盛，是养生的好时节。春天是阳气生发之季，五脏里面的肝正好对应春季里面的阳气生发之性，因此春季是养肝的最佳时节。养肝护肝，食疗是关键，除了要戒烟少酒之外，还可以多吃一些有益于肝脏健康的食物。春天是韭菜大量上市的季节，而食用韭菜有益于肝，尤其是阳春三月的韭菜，肥嫩幽香，格外惹人垂青。  吃韭菜有哪些好处呢？ 润肠通便 韭菜里面的含水量可高达85%，热量低，同时富含大量膳食纤维，可以增进肠胃的蠕动能力，润肠通便，缓解便秘，预防肠癌，因此被冠以“清肠草”的称号。韭菜含有挥发性精油物质和硫化物等特殊成分，有疏通肝气、促进消化、增进食欲的作用。  温补肾阳 韭菜在民间有很大的名字，就是“起始蜡烛”。中药认为韭菜叶热根温，生吃可以促进血液循环，消除血液停滞，熟吃可以补充肝益气，健胃剂，高本营养精神，是猛金阳的药。 降血脂 韭菜里的纤维素能很好地分解体内胆固醇，妨碍肠道胆固醇的吸收，促进消化，确保身体正常排泄。因此，经常吃韭菜的话，会充当酒油厅长，有助于降低血脂，预防心血管疾病。  韭菜很好，但不是所有人都能吃。这类人最好不要吃一口 胃溃疡的人不建议吃韭菜，因为韭菜里面的粗纤维比较多，消化起来会比较慢，不容易被肠胃吸收，所以经常胃溃疡的人最好少吃或者不吃。 许华湾人最好不要吃韭菜。韭菜热是保养品，吃多了会使体内的虚热进一步增大，轻轻出血鼻子，重了会复发痔疮，所以发虚烧的人不应该吃。 |
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