母亲回家后，看到我脸上、衣襟上溅满面渍，眉毛也被火燎过，往锅里一看，面饼已被烤得焦黑。母亲心疼地说：“傻孩子，烙饼需用酵母发酵过的面粉才行，你全用的是红面呀！”我丈二和尚摸不着头脑，母亲赶紧忙活起来。
那时候所磨的面粉分为三种，上等的叫“白面”粉，次等的叫“红面”粉，下等是“麦麸”，“红面”做的食物粗涩，难以下咽，常掺和在“白面”粉中吃，第一次下厨我竟连面粉的种类都分不清楚！
时光荏苒，大学毕业后参加工作，家人们曾当面调侃说：“城里人，家里都是男人下厨做饭，你可别让老婆掌了权哟！”我不以为然，堂堂男子汉怎么会屈尊下厨呢？带着不屑一顾的传闻我也娶妻生子，有了三口之家，其乐融融，不觉间喜欢上回家做饭，在亲戚们曾调侃的魔咒中乐此不疲。
女儿渐渐喜欢上我做的臊子面，汤汁油红香辣，至于面条可没有学到母亲的那般手艺，用“拿来主义”的成品代替，女儿那小胃也能吃下两三碗。
最常做的菜还是“老三样”，起初学做“辣椒炒肉”时，常会把肉炒老、又不着色，妻子告诉我说，是没有把握好油温。炒肉前用适量淀粉、老抽、料酒将肉片拌一下，易上味着色，起初火不能大，油温不能高，大肉下锅翻炒上色后，倒入鲜辣椒等佐料，加大火温翻炒，待菜出锅时加入适量生抽提味。遵照妻子的指示我实验了几次，果真所炒的菜色香味俱全，家里的“鉴赏师”女儿连连称赞爸爸做的菜好吃，其它的菜也无师自通。
下班后我在厨房忙碌，烹制全家人爱吃的“老三样”，妻子忙着给女儿辅导作业。“老三样”上桌后，女儿吃得狼吞虎咽，我逗笑着会问一句:“谁做的菜好吃?”
女儿不假思索地说:“爸爸做的菜好吃，长大了我在大城市买一栋房子，爸爸来烧菜。”
一旁的妻子装假哭丧着脸说：“妈妈呢？”
“当然是和我一起享用爸爸炒的‘老三样’了！”女儿赶忙给妻子夹菜。一股暖流涌上我的心头。
