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制作方法： 1、盆中准备200克面粉，2克盐、15毫升食用油，搅拌均匀。 2、一半面粉用开水和面，另一半用凉水和面，搅拌至面絮状，揉成光滑的面团。 3、揉好的面团不用醒，直接在案板上搓成长条，再分成等份的小剂子。 4、把每个面剂擀成小圆饼，在一半的小圆饼上刷一层食用油，撒点干面粉。 5、把没有刷油的小饼与刷过油的小饼叠放在一起，用擀面杖擀成薄饼，擀得越薄越好。 6、电饼铛不用刷油，用擀面杖将饼胚卷起，放入锅中，盖上盖子焖30秒。 7、打开盖子，看到饼胚表面微微鼓起时，翻个面继续烙制30秒左右，即可出锅。 这样好吃的自制卷饼就做好了，非常折柔软劲道，可以卷上自己喜欢的菜或肉，非常好吃！ |
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