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春饼有蒸有烙两种不同的方式，可是春饼不容易做好，饼太薄，稍不留神就烙糊。今天就给大家安利一下：只要一个电饭煲就能做成柔软可口的春饼~ 立春卷春饼 by：1粗茶淡饭1 用料 主料：面粉 300克 辅料：油适量、开水170克 做法 1.面粉中倒入开水，并用筷子不停搅拌 2.搅拌成面絮 3.用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟以上 4.将面团分成20克一个的小剂子 5.取一个剂子按扁后刷一层油 6.再取一个剂子按扁后，盖在有油的剂子上 7.用擀面杖将饼擀成薄薄的圆饼 8.按下煮饭键，预热1分钟后将饼放入，并闭合外盖 9.大约2分钟后将饼翻面继续烙2分钟 10.出锅后，沿着饼的边缘撕开，便是两张薄薄的春饼，随意卷上你爱的菜菜就可以开吃啦！
今天就教大家自己动手做可口的春卷。试试吧
· 主料 · 香雪尚品雪花粉 | 200克 温水 | 110克 韭菜 | 200g 豆芽 | 200g 胡萝卜 | 50g 玉米油 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 · 做法 · 1. 小麦粉和水混合。用筷子把面粉和温水（手温差不多的温水）搅拌成大片的雪花状。
2. 将面倒在面案上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盆醒面15-20分钟。
3. 取出醒好的面团，切成小块，和包饺子差不多。
4. 将小面块擀成小圆片，也和擀饺子皮差不多。
5. 取一个小圆片上面涂满玉米油，再盖上另一片面片，如此反复。
6. 将压好的一摞面片如图用手慢慢捏大捏圆。
7. 然后用擀面杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。
8. 然后摆在盘子里。蒸锅水开后入蒸锅大火蒸10钟左右。
9. 蒸好后趁热将饼一张张揭开。看，这个春饼非常薄有木有。
12. 将菜洗净，胡萝卜切丝，韭菜切段。
13. 葱花爆锅。
14. 放入胡萝卜，将胡萝卜炒软。
15. 倒入豆芽、韭菜，放入盐、鸡精，一起翻炒至蔬菜炒熟出锅。
16. 取春饼卷菜。
17. 薄薄的春饼卷着香嫩的菜，超级好吃。
更多精彩菜谱可关注我们头条号。 别忘了下方点赞评论哦。 古人有“春盘”之说。通俗编.四时宝鉴：“立春日，唐人作春饼生菜，号春盘。”春盘即后来所谓春饼。春天吃饼，好象各地至今仍有此种习俗。——《雅舍谈吃——薄饼》梁实秋
都说立春该吃一块春饼，而现在春天快要结束了。 春头已经吃不到了，那就咬一下春天的尾巴。给大家做一个南方特色的苏盘吧。 何谓“苏盘”？先给大家科普一下。 苏盘， 又称“盒子菜”，是老北京的传统吃食。中国民俗节日立春和农历二月二“龙抬头”，老北京民俗传统讲究在这天买盒子菜，将荤菜分别放入雕漆食盘内，然后装进有九个格子的食盒内，顾客订购时，用带手提梁的食盒送至家中供食用，吃时需用刀切成细丝，另配几种家常炒菜一起卷进一种叫“龙鳞”的春饼里，所以也叫做“吃龙鳞”。
今天给大家介绍的是炸河虾苏盘——也就是炸河虾春饼。【好吃食材】
【好吃菜谱】 1. 热水下小河虾，焯熟后捞出备用。
2. 加入3片生姜、1茶匙食盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙黑胡椒碎，混合小河虾搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 混入80g面粉、60g玉米粉、1个提前打散的鸡蛋，搅拌至河虾表面沾满粉料即可。
4. 热油，油温在120摄氏度的时候倒入小河虾，小火炸制。河虾表面炸至金黄即可出锅。
6. 将面和成柔软的面团后醒20分钟。
7. 取出三分之一面团擀成薄饼。
8. 平底锅下少许油，放入擀好的薄饼，中火烙制，将饼烙至双面金黄即可出锅。
9. 在烙饼上铺两片生菜叶子，将炸好的虾堆在生菜叶上，
10. 用饼将食材包裹严实，就可以吃啦~~
来，看一下摆盘的成品，还不错吧。 赶紧咬一口！
别忘了点赞哦！ 有更多关于美食的问题，欢迎关注好好吃一起探讨 感谢邀请！ 马上要过年了。2018年过年玩，春节在立春之后，那么就是先立春！立春要吃春饼的！吃春饼迎立春，讨个好彩头！
什么是春饼呢，其实春饼就是荷叶饼，，是北方汉族的一种传统视频，一般寓意春天的食品！这是一种用两块生面也就是水面或死面，中间抹上油，擀成薄薄的小饼，把饼烙熟以后可分成两张饼，一般用来卷菜吃的，例如卷烤鸭或京酱肉丝等。配菜呢一般就是青菜，当然像是卤肉或猪头肉、饵丝等熟肉作为春饼的配菜，也是非常好的。” 怎么作呢？一般是这样： 首先用滚水烫面粉 然后把面揉成团，用拳头捶打，让面劲道！把面团放盆里，饧上一段时间。
开始做配菜！一般要有胡萝卜丝（红色）、茼蒿杆（绿色）、绿豆芽（白色），木耳（黑色）切丝。这样五颜六色很漂亮。 把配菜放锅里炒熟，加点盐和味精！炒熟后盛出来备用！ 把大面团揪成小面团子按扁，每一个小团子倒点香油。把两个面剂子抹油的面，站起来，按扁。把面团子用擀面杖擀成特别薄的小饼。 把按扁的面饼，放入锅里开始烙饼！把烙好的饼沿边揭开，变成了两张。
把配菜卷在在饼里，卷好就行，如果在家几片猪头肉，就更美了！还可以搭配春酒喝！春酒就是花酒，例如桃花酒、梨花酒、杏花酒！等！ 欢迎关注美食界扛把子 春饼一般在立春时节的时候吃的一种饼象征寓意和和气气 下面教你怎么制作春饼 面粉适量，清水适量，熟花生油适量， 1；面粉倒入大碗内，慢慢加水搅拌成小面絮状
2；揉成光滑的面团，盖好，醒面需20分钟。
3；把面和成圆形
3；搓成长条
4；切成大小一样的面剂子，
5；擀皮，擀成饺子皮大小，不用太薄，大小一致就可以
6；在每个面皮上刷一层油，薄薄的一层即可。
7；用擀面杖反复擀大，擀圆，用力要均匀轻柔。
8；擀好的春饼，冷水放入蒸锅中蒸十分钟左右。
9；蒸好以后要晾干晾干以后春饼要一层一层依次慢慢揭开。 春饼就搞定了，你可以自己搭配一些家常菜卷着吃这样更加的美味。 正月里吃春盘、春饼是旧时北京人生活中的大事。立春之日啖春饼，谓之咬春。这个风俗早在唐代就很普遍了。《四时宝鉴》说：“立春日，都人做春饼，生菜，号春盘。”
吃春饼要有两样东西。一是春盘，春盘第一要有生菜，尤其是生萝卜、白菜心，鲜黄瓜和黄芽韭。这些菜要切成细丝，再加上绿豆芽，开水焯过的菠菜以及咸肉丝、白鸡丝、肚丝、蛋皮丝。
二是春饼。春饼就是薄饼，其实就是全聚德烤鸭店里吃的那种饼，也叫荷叶饼。春饼属于烫面饼，和面时要用80—90度之间的热水，和好面做剂子，两块剂子压扁摞起来，中间抹油，在平底锅上烙熟。闻到饼香，拿在手上轻轻拍打，圆饼自动分成两张。
吃过春饼，表示严冬过去，春天来了。 以前吃烤鸭的时候，出来烤鸭肉最喜欢吃那个薄饼卷起来了，一口塞进嘴里那吃着真是香啊。其实薄饼不但是卷肉吃，卷菜是也是一绝的啊，简单又好吃的。 做法也很简单，和一些面蒸一蒸就好，媳妇就就经常蒸上几十张，被家里人一顿就吃完了。一卷一张，一口吃一张，吃着真实带劲。
今天教大家怎么蒸薄饼的，蒸好的薄饼可以刷酱吃也可直接卷菜吃，反正过年蒸一些备着总是好的。 蒸饼 食材准备： 面粉 300克，温水 180克，盐 少许，油 少许 做法步骤： （1）面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上；
（2）醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；
（3）擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小；
（4）烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，依次顺序，直到完全蒸完。
（5）所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出。一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油。
平时没事的时候就会做上几十张春饼备着，因为做法简单，没那么的麻烦的，和一点儿面上锅蒸一蒸就好。 但是吃法确实有很多的啊，不管是卷菜还是拌酱都非常的好吃，而且吃着特别的舒服啊，一次就能吃上五六张的，吃着别提多美了啊。
最近不知道吃什么的朋友可以来试试的，没有什么烹饪技巧，弄点面粉就能做，来试试吧。
春饼 准备： 面粉 300克，水 150克 做法步骤： 1、开水倒入面粉中和成光滑的面
2、盖上保鲜膜静置30分钟；揉成长条，切成小份；
3、按扁，每一片刷涂一层油，2张摞在一起，擀薄擀大；
4、10张一起放入蒸锅大火蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。
春饼其实很简单，这次在面粉里加了一些全麦粉，吃起来麦香味更浓！No.1—全麦烤饼全麦粉 / 面粉 / 水
1）全麦粉和面粉对半掺，加入适量水，面水比例2比1就行，揉成团静置30分钟。全麦粉做出来的饼，麦香味更足，含有大量的麸质。
2）醒好的面团，再次揉至表面光滑，然后搓成长条，分成小剂子。
3）把小面团擀成薄饼。嗯……推味君的手艺还不是很到家，我只能擀成类似长方形，并不圆。不过不影响，美味依旧~
4）把擀好的饼放入平底锅中，不要抹油！不要抹油！不要抹油！就这样干烤，饼饼受热会涨起泡泡，饼就熟啦！把泡泡饼拿出来放在一边，让它冷静一下泡泡就没了。
饼一定要提前一天晚上做，虽然很简单，但早上你还有其他事情要处理呢，比如卷饼的鸡肉。 No.2—香煎鸡腿肉鸡腿肉 / 综合香料 / 酱油 / 蚝油 / 盐
1）鸡腿剔骨，取大块鸡腿肉，加入适量的酱油，蚝油，盐，综合香料腌制3分钟左右。趁腌制的时间，你可以去把西红柿切薄片，生菜洗干净，甩干水分。
2）鸡肉腌好就可以上锅煎，先大块两面煎，然后把鸡肉剪成小块，煎煎横截面熟更快。煎鸡肉的香味特别浓，能让你有种大清早吃烧烤的感觉……
3）煎好的鸡肉成盘，其他的配料也都应该准备好了，西红柿、生菜、奶酪片、还有未出镜的蜂蜜芥末酱。
4）一切准备好就可以组装了，烤饼垫底，铺上生菜、鸡肉、西红柿、奶酪片，最后挤上一道道的蜂蜜芥末酱，就可以卷起来吃啦！
很多人早餐都会吃鸡胸肉，但我实在是咽不下，就选了稍稍带点肥的鸡腿肉来吃，如果你正在体重控制期就还吃鸡胸肉吧。 还有，小伙伴可能买不到去骨的鸡腿肉（因为我也没买到），那就别忘了提前一天晚上就把鸡腿肉拆骨，为第二天早上节省时间哦~ No.3—菠萝芒果猕猴桃沙拉菠萝 / 芒果 / 猕猴桃 / 樱桃萝卜/ 酸奶
1）这个水果沙拉食材不限，家中有什么水果就切什么水果。 2）把水果们切成形状相近的大小，淋上酸奶就好了！ 这大概是史上最随意的沙拉了吧，不过味道清香很爽口哦~ 感觉今天的早餐很有活力，上合影一张！
春饼是我比较喜欢吃的食物之一，之所以喜欢吃它，是因为在吃的过程中可以卷入大量的菜在里面。这样能够增加菜的摄入量。完美的将饭和菜的比例达到是1:2。 做春饼的方式方法有很多，下面就为大家推荐一种个人比较喜欢的春饼做法~ 烫面~用其实着度的水来和面，和面的比例是500g的面粉320ml的热水。将面柔软，表面光滑。如果要想在增加营养的话，可以用一半的精白面粉加一半的全麦粉。这样的春饼的营养价值会加分。 揉面~揉好的面团分成大小均匀的小剂子，一般50克左右一个比较适宜。拿小蝶准备一些油（橄榄油，豆油，玉米油，花生油，葵花籽油都可以） 将一个剂子上在油碟里蘸一下，和另一个剂子黏在一起。 以此类推，都准备好，然后用擀面杖将两个剂子和在一起的面团擀成圆圆的薄饼。 为了控制油的摄入量，一般在烙饼的时候，我会选用电饼铛。 将电饼铛烧热，一点油都不加，放入擀好的薄饼，等中间鼓起气来在翻面另一面烙一两分钟就好了。 这样烙出来的薄饼油不多， 两张饼也很容易轻轻的撕开。 最主要的是这种方法的烙出来的饼，特别劲道有嚼劲，适合于牙口好的小伙伴儿们哦。 如果想让饼再香一点儿的话，也可以在电饼铛下面刷上薄薄的一层油，这样烙出来的饼会更香更好吃，只是我嫌油脂摄入过多，不爱这么处理。 下面的图片是我家的一顿晚餐，配上了一些青菜（黄瓜丝，青椒丝，葱丝。）一小份大酱炒鸡蛋，豆芽炒干豆腐丝，蒜蓉茼蒿，白水烀的肘子切片，二米粥。 健康加分营养加分。有时间试试吧！ |
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