  每日一茶：2014白露饼  干茶 整体为赭石、秋、檀诸色。叶阔大而圆，梗粗长，有细芽但不多。 闻之，有浓郁陈香和微微药香。 用水 矿泉水，100度，沸腾。 器皿 白瓷盖碗，110毫升容量。 投茶 5克。 泡法 功夫茶泡法，瀑布状出水。 综合感受 1、茶饼压得极松，极易撬开。 叶片与叶片间层次分明，如同树林间落叶堆叠，一层覆一层，自然堆积。 这是2014年茶饼的特点，那时候福鼎高山茶区的茶农们对压饼的技术还掌握得不是很精通，故而将饼压得极松。 也正因为如此，这些茶饼的松度让它们的转化更加快速些，甩掉了2015年之后出产的茶饼N条街。
2、茶汤香气极浓郁，层次感极丰富，第1冲，茶饼还处于睡眠中，冲水相当于洗茶，故而茶饼的汤水极清淡稀薄，只有些微的花香。 3、第2冲，汤水微稠了些，茶汤里的陈香味逐渐清晰起来，尾调里还带了轻轻的薄荷感。
4、第3冲，盖子上的陈香愈发重了，而花香却几乎散去。 汤水与上一冲一般稠滑，与前一次喝它时，香气又有了新的变化，变得更加沉郁，有杜甫中年诗作的风韵。
5、第4冲，熟悉的药香出现了，在盖碗上，在茶汤里，都有微微的药香。 是那几味治感冒的，芳香通窍的中药的香气，翻开本草纲目看一看，它们的名字是：佩兰、香薷、防风、荆芥、藿香.....
6、第5冲，药香愈发浓郁了，但是极收敛的香型，不外放，不刺激，也不浓烈。 特征正合了2014白露饼秋茶的身份，丰收季节出产的茶，又恰巧临近冬季，秋收冬藏，内蕴深厚。
7、第6冲，汤水愈见稠滑，有清清的一丝凉意在喉间荡漾，若苦夏里的一碗爱玉冰，只要一口，就沁润了身体的每个毛孔。 喝惯了好茶的舌头，一向对汤水稠滑的茶没有免疫力，顽皮的舌，在这如牛奶般顺滑的茶汤里多打了几个旋，便满口盈香，连带着鼻端也是温香四起。
8、喜欢汤水稠滑的茶友，在第7冲的时候可以稍微坐杯30秒，闷坐过的茶汤，呈深橙色，汤水清澈透亮，香气沉郁温和，有葡萄美酒夜光杯的美感。
9、第8冲，继续坐杯，这次是1分钟，因为秋茶叶片厚实，而梗粗壮，非滚开的水不能析出它的香气和滋味来。 到了第8冲，若不闷杯，老叶中的滋味便不能融入茶汤中。 然此时如果认为茶没味道了，将其倒掉，那倒是浪费了这泡好茶。 当滚水闷泡不能析出它的滋味的时候，放到壶中煮茶，大火沸3沸，仍然能喝到茶叶中余下的30%的滋味。
10、第9冲，滚水对白露茶已是毫无办法，如同慈父对待家中顽皮的稚女，爱而不能责，只能叹一声，看以后谁来收拾你。 这时便要请煮茶壶登场了。绿蚁新焙，红泥火炉，有朋远来，不亦乐乎。 端午佳节，村姑陈奉上一杯2014白露茶，愿大家合家平安，福寿安康~~ 以上图片、文字均归小陈茶事所有，未经允许媒体不许转载 |
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