中药如何煎煮才能发挥最大功效（二）

中药应该如何熬才能发挥它的最大功效？

前文我们已经提到中药煎煮需要选择正确的煎药器具、煎药用水以及加入适当的水量。下面继续：

4、煎药前适当浸泡

煎药前用水将饮片适当浸泡，更有利于药物成分的释放，同时又可以缩短煎药时长，防止煎药时间过久浪费或者破坏有效成分。

多数药物一般冷水浸泡20~30分钟即可，但也有少数例外。以果实为主要构成的药物，如莱菔子、决明子等可以适当延长浸泡时间至大约1小时。

不同季节，浸泡时间也有所不同意，如夏天因为气温较高，应避免药物浸泡时间过长，导致药物变质。

5、选用合适火候

煎药时不能一味贪图快只用大火熬，一般是先用大火将药煮沸，然后改用小火使药液保持沸腾状态（约半小时左右），让药物有效成分慢慢析出，也能防止火候过大将药熬干。

一些有效成分不容易析出的药材，如矿物质（石膏等）、骨角类（龙骨等）、甲壳类（龟甲等）及补虚药（百合等）宜小火久煎，约1小时左右。

解表药（如荆芥等）及其他含挥发成分的药物（如薄荷等）在先用大火迅速煮沸后，只需用小火维持10~15分钟即可。

6、及时过滤取汁

将汤药熬好后应趁热及时过滤药汁，以防止药液温度降低后，药物中的有效成分被反渗到药渣中，影响药物疗效。

7、正确煎煮次数

研究发现一剂或者一付中药煎煮3次后煎出物的重量明显超过第一次，因此得出结论：一剂中药反复煎煮3次后更能将药物中的有效成分析出。

日常煎药时，将第一次熬好的药汁过滤倒入碗中（约饭碗大半碗即可），再向锅中加入水，重新煎药，同前面步骤，反反复复一共煎煮3次，将3道药汁倒在一起，再分成3等分分3次温服。

8、一些特殊煎药方法

先煎：多指有效成分不易析出的药物，如前面所讲的补虚药和矿物质、骨角类、甲壳类药物，应先煎一段时间（约30分钟左右）再和他药物一起煎煮。还有一些如乌头、附子等有小毒的药物也要先煎降低毒性。

后下：多是含有易挥发成分的药物，应待其他药物煎煮一段时间后，再倒入一起熬。

包煎：药物重量较轻易漂浮在水面，或者药材呈粉末状容易使药液浑浊的药材，煎煮时应当用纱布包裹后再倒入。

另煎：人参、西洋参等名贵药材与其他药材同用时，需要另煎取汁后，再和其他药物煎好的药汁兑在一起服用，以免造成名贵药材的有效成分被药渣吸收，产生浪费。

内容来自今日头条