 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 一到了秋天，各种茶会大量兴起。 每到周末，就会收到邀请短信，相邀去参加什么金秋菊花茶会，桂花茶会等等。 还有旗袍会，邀约穿了新款旗袍去走秀。 当然还有茶席比赛，在繁花似锦的羊蹄甲树下，一汪水边，席地而坐，穿着各种仙风道骨的袍子，就地取材，借用山，石，树枝，野花，布置着各种意境卓然的茶席。 我问李麻花，要不要去看看？ 她懒洋洋在画一枝桂花，说，菊花会有什么好参加的，菊黄蟹肥，还不如做个螃蟹会。 吃货！！ 现在的我们，大约是不会被这种茶会吸引了。 然而，在十年之前，我们俩，还是特别喜欢出去玩，特别喜欢去参加这种茶会的。 尤其，是一些据说有张老莅临的，或者某位专家现场讲学的茶会，真真是老早托人定下位置，提前三天就准备好纸笔，以及穿的衣服。 就怕没听到关键的知识点，以及，失礼于人前。 那是一种不自觉的紧张和恭敬，带着新人对老前辈们的景仰，对知识的渴求。   《2》 然而，除极少数真正的，是在传道授业解惑的茶会之外，大多数茶会，表面热闹非凡，其实，也只是虚张声势而已。 村姑陈曾经参加过一个茶会。 据说要请来自某高校的高级某某师过来培训。 当时对这个某某师的名字，并不熟悉，甚至有点陌生。 然后看邀请短信上的备注，某某师的头衔，那真是很多很长啊。 有某某协会会员，有某某大学客座讲师，有某某商会会员，并出版过某某作品..... 简直看得人肃然起敬。 这真是我们这个小小的海滨城市里，不可多得的大师级人物啊。 村姑陈和李麻花，以景仰泰山北斗的心情，憧憬着这次茶会，专门一人去治了一件新旗袍。（王小团：想买新衣服，找什么借口？BS之~~） 数着日子，期待着周末的到来。 到了现场，布置得极雅致的会场，人山人海。堪比房地产楼盘开业还热闹。 每个人，认真地签到，在签名墙合影留恋，被主办方发到微博去宣传。 接着领伴手礼，被安排到座位上。 稍稍的等待之后，大师到场了。 大师很谦和，儒雅的样子，是村姑陈心目中的有道高人的风范。 大师讲了一些专业的，茶学方面的知识。是从来没有在别的场合听到过的，也是从来没有在别的资料上看到过的，可以肯定，这位大师，确实是有下过苦功夫，研究茶学，研究茶叶的。 听着这些研究成果和心血结晶，我们奋笔疾书，拿出大学记笔记时练就的草书功底，记了满页纸。 心里感慨，今天真真来对了，值回票价。 正在激动劲头上，大师下场休息了。    《3》 换了一个主持人模样的人上来。 开始讲产品——一款由大师冠名的，大师签名的茶。 这次就讲得非常详细了，所费的时长，比大师讲专业知识的时间还长得多。 详细到这款茶的诞生，这款茶的故事，这款茶的包装设计理念，这款茶送礼如何地高档有面子，这款茶目前都在哪些渠道投放广告.... 唯独这款茶的汤水，香气，口感，没有讲到。 接着，开始限时促销，现场购买打五折，还送一堆礼品，小茶杯盖碗茶刀之类的。 现场立马就乱了，大批的不知道是听众还是托的人，哄上台去抢购，接着也有真的想买茶的听众，也开始犹豫着掏了钱。 这样乱了一阵，主持人临时通知，大师身体不舒服，先离场了，下次再约时间讲课。 然后，又开始了激情澎湃的促销。 台上的商品已经一抢而空了，马上又搬了一大堆货上来。看来是有备而来，训练有素的。 最后的最后，村姑陈和李麻花，俏生生站在门口，一人提着一盒有大师签名的茶，站在会场门口，面面相觑。 有点蒙。 如果不是手里还提着茶叶，刚才的发生的一切，真真好像做了一场梦。    《4》 还有一次，是去参加审评会。 听说是审评几款慧苑肉桂。 慧苑，是武夷山的“易武”（产好茶，产蛇），李麻花的梦中情人。当下二话不说就去了。 到了现场，看到一位据说是教授的人，正在低头评茶。 主办方熟稔地唤他教授，然后让我们不要讲话，专心听教授评茶。 那边厢，教授的助手，熟练地烫碗，称茶，注水，定时，出汤。 这些准备工作完成之后，教授上场了。 只见他不紧不慢地，按顺序揭盖闻香。把一只又一只盖碗的盖子，揭起来，细细嗅闻香气，嗅毕，跟身边跟着着的另一位助手细语几句，助手频频点头，迅速在手上的一张表格里，写下了一些字。 当一排盖碗都闻过香之后，开始尝汤。 教授用汤匙舀起茶汤，倒进自己的杯子里，一口一口地啜，吸，品尝着。 再把他对每一泡茶汤的感受，都转述给助手，写进表格里。 如此往复冲泡，三轮过去了，茶汤的滋味也大致尽了。 教授让助手把每一碗茶叶都倒出来，铺在桌子上，毫不避嫌地用手指，细细去捏揉这些叶底，有的还放到鼻端去嗅闻。 但他仍然不说话，也不跟现场的观众交流，低声跟助手说着结论，助手记录在表格里。 审评结束，教授洒脱地留给我们一个背景，离场了。 从头到尾，没有给过我们一个眼神，李麻花神往地追随着教授的身影，喃喃嘀咕，哇，好酷！ 助手留了下来，跟主办方一起，宣布教授刚才的审评结果：哪款茶样丛味足，哪款茶样香气好，哪款茶样有拼配，哪款茶样叶底不行..... 受到表扬的送样人，满脸堆欢，没受到表扬的送样人，满脸失落。 最终，主办方宣布了得分最高的一款茶。 在场的人，都很渴望能喝一喝这款受好评度最高的茶。于是，主办方说，既然大家如此喜欢，就分享一些给大家吧，一泡980元，现场买两泡送一泡。数量有限，先到先得。 然后这款茶就被很多人掏钱买走了。 这一次，我们学乖了，没买。 后来上网查资料，才发现，这位教授，他同时也在卖茶，而他卖的茶，正是那天获好评名列第一的那款茶！ 同一个品牌，同一个包装。 欧买糕！ 从此，我们就不再买那些一边审评别人的茶不好，一边卖茶的所谓“专家”的茶！ 要当专家，就潜心钻研学术，别想着卖茶。 脚踏两条船，终究会被人识穿。   《5》 其实，并非去参加茶会，才能学到东西。 比如，有一年去参加斗茶赛，就学会了很多技能。 那一次，去的时候，晚了，没位置了，只能站着。随便找了一桌，站边上。 那桌的主泡，是一位相貌普通的姐姐。 我原以为她就是一个本地的农妇，但没喝几冲，便被她的专业打动了。 她很认真地闻每一冲茶的香气，热的时候是什么香气，冷的时候是什么香气，统统记录下来。 然后细细地啜每一冲的汤水，什么滋味，稠不稠，有没有异味杂味。 最后，认真地看叶底，花杂不花杂，有没有拼配，拼进了哪种茶。 我们在一边问各种白痴的问题，她一遍遍不厌其烦地解答。 因为我们这一桌的氛围甚好，不像别的桌那么无趣，不久，就加入了另外一位茶农大姐和茶农大哥。 他们是种茶和制茶的，站在他们的角度，也提出了许多新鲜的观点和想法。 比如第一位姐姐怀疑，某款茶拼进了黄观音的时候，茶农姐姐马上说，嗯，我感觉不太像黄观音，像拼了八仙的香气。 八仙？那时候我们刚入门，不太懂这些小品种，茶农姐姐正好家里有种植，于是跟我们细细科普了一番。 后来喝另一款水仙，茶农大哥说，这茶走水不到位，尾水有点收敛。我们原先没注意，听后赶紧试一试，咦，果然是这样。 问他，怎么你能喝得出来这些不同，而我们喝不出来呢？ 他说，我们做茶的时候，天天要试喝，喝多了自然就懂了。 很朴实，却很真实。 那一次斗茶赛，收获颇丰。 孔夫子说的三人行必有我师，在此得到了最好的印证。 《6》 现在的“茶会”，都变形了。 其实，最早的茶会，并不是这个样子的。 十几年前，茶会，还是民间的，还是自发的，还是单纯以学习和互通有无为目的的。 那时候，东南西北，居住在这个城市的茶掌柜，会相约一个大家都不忙的时间段，可能是周一下午，也有可能是周三晚上，每个人带一泡自己近期喝到，并认为不错的茶，找一间茶室，斗茶。 没有那么多框框条条，没有那么多专家学者，大家只是因为喜欢茶，所以自发凑到一起来，喝，试，品。 评的时候，也会客观公正。谁的茶香气好，谁的茶丛味足，谁的茶水路好，谁的茶饱满有内容....每一个点评，都发自内心，是真实感受的表达。 不偏私，不夹带，不偏颇。 到最后，获得好评的人，不得意忘形，获得差评的人，也不生气埋怨。 大家高高兴兴地交流，高高兴兴地来，也高高兴兴地归。 一泡茶，斗到夕阳西下，各自坐车回家。 下一次，得了好茶，大家再约时间来斗一次。 这一切，平和，朴实。 那时候的茶会主办人和参加者，是真真的茶人，是真正的喜欢和热爱。 没有商业，也没有功利。 《7》 茶会，原来只是单纯地交流，后来，变得商业味极浓。 当它成为了某些业内人士的营销工具，茶会，便早已经不再是风雅的产物了。 它的茶香，变淡了，充满了浓浓的人民币味道。 真心地希望，茶会的氛围，能变好起来，能回归传统，能返璞归真。 像竹林七贤的聚会。 只谈风月，不谈钞票。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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