 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 新到手的白茶，该怎么存？ 这是今年，第N位茶友提到的疑惑。 春白茶上市后，经过千挑万选，终于买到了自己心水的白茶。 白毫银针、白牡丹、春寿眉、荒野白茶……品类丰富，看的那叫一个欢喜。 长期存茶的计划，就此开启。 正是因为长期存茶，才有了困扰：这些到手的白茶，该如何存？  多数人买到白茶后，见到的外包装，都是最常见的一类——纸箱。 外层是牛皮纸色，讲究些的，设计精美，满足视觉享受。 实用派么，注重纸箱的厚度与实用性。 许多茶友看到这些纸箱，总觉得不够高大上，仿佛摆在自己的家里，有碍观瞻。 碍于面子工程，茶友们就想着换一个精致的容器，仿佛只要不是纸箱，一切的容器存茶，都稍有格调。 然这些换包装的做法，很有可能是画蛇添足。 摆在客厅里，的确看起来美观许多，但对于白茶而言，却是不可修复的伤害！  《2》 紫砂罐替换纸箱，真的做对了吗？ 当然不对！ 紫砂罐，是普洱茶、黑茶天然的庇护所，却是白茶的集中营。 关于紫砂罐，茶友们必然有所耳闻，愿意买紫砂罐存茶的朋友，也自行了解紫砂罐存茶的种种好处，不外是： 1.紫砂泥制作的茶叶罐透气性能好，用来存放茶叶，能让茶叶中的异杂味消解挥发。 2.紫砂罐独有的坯体结构保持适度透气，不闷茶，尤其适合普洱茶的醒茶和日常存放用。 3.可以隔异味、防潮湿、聚香气。 一看到紫砂罐存茶的诸多优势，就觉得这是天然适合存白茶的好容器。  你看，紫砂罐能够让异味消散挥发呢，还能保持透气，这不是很好吗，可以存白茶。 紫砂罐有这些优势不假，但它的这些好处，具有针对性，通常适合后发酵的普洱茶、黑茶。 但到了白茶这儿，却未必适合。 譬如，透气性好，对于白茶而言，就是致命的伤害。 透气性好，意味着白茶拥有的香气，会渐渐地消失，最后导致气味寡淡，无突出的优势。 并且，紫砂罐存茶，它其实并不具备防潮湿的作用，恰恰相反，它反而容易招来水汽，尤其是梅雨天气时，在江南一带，若是用紫砂罐存茶，你会发现在罐子表面，总有一层水汽出现。 这些因温差而附着在罐子上的水汽，若是没有及时处理，会随着紫砂罐的小气孔慢慢渗入内部，最后让白茶受潮，最后变质。 这样，你会觉得紫砂罐适合存白茶吗？ 用紫砂罐存白茶，劝君三思。  《3》 玻璃罐，真的能替代纸箱的作用？ 玻璃罐存白茶，也是一大重灾区。用玻璃罐保存咖啡豆，倒是挺有小资情调。在家里摆放三五罐，别有一番风情。 如果把咖啡豆改成白茶，那就另当别论。 讲真，玻璃罐存白茶，还不如紫砂罐。 随便就能列举出玻璃罐存茶的种种弊端。  1.不遮光，光线直射，白茶容易变质。 光线，素来是白茶的天敌。 白茶并不具备承受光线伤害的能力，它就像是敏感的皮肤，长期暴露在光源下，容易长斑，加速衰老。长期暴露在光线下的白茶，会迅速“死亡”。原本的香气，将会消失不见，丰富的滋味物质，也将荡然无存。 2.密封性差，白茶易受潮、跑气。 玻璃罐，看似能够密封性强大，实则是千疮百孔。尤其是胶条的部分，使用久了，容易老化，彻底丧失密封的作用。  3.光线照射后，易吸收热量，容易闷坏白茶。 玻璃罐的散热性较差，将其暴露在光照下，容易吸收热量。这些热量作用在白茶上，将会加速它的物质分解，最后导致色香味消失。 以上列举的三个缺陷，随便一个，都会给白茶招来勿忘之灾。白茶的保存要点，是遮光、密封、干燥、阴凉、无异味保存。 而不幸的是，玻璃罐除了能满足无异味这一项外，其他方面都处于弱势状态。 明知山有虎，偏向虎山行。 非要用玻璃罐存茶的后果，就是以牺牲白茶品质为代价。  《4》 陶罐替换纸箱，又一不明智的举措！ 除去紫砂罐、玻璃罐之外，还有第三类器皿——陶罐，也经常被当做纸箱的备选。 陶罐，造型多，质地细腻，又是一重要的摆设。 甚至于陶罐还被奉为存茶神器。 在日常存茶时，不少有经验的茶友喜欢用没有上釉的陶罐储存茶叶，古朴的陶罐，摆放在茶室里，颇有几分古色古香的韵味。 并且，用粘土制作烧制而成的陶罐，未经上釉，其表面有微小的气孔，具备良好的透气行和一定的吸湿性，可以让存放在内部的茶叶自由“呼吸”，且保持干燥。 唐代赵璘 《因话录·徵》：“兵察帝主院中茶，茶必市蜀之佳者，贮于陶器，以防暑湿。” 但在现实存茶中，陶罐存茶，却没能像赵璘所说，是存茶的好选择。 这是因为陶罐的透气性很强，如果长期存茶容易导致茶叶吸附环境里的一些异味，自身的香气也更容易散失。 若是将白茶存在陶罐内，那不是亲手摧毁白茶的品质？ 陶罐存白茶，并不在选项之内。  《5》 大俗即大雅，纸箱未必就不入流！ 说到底，最适合白茶保存的容器，还是纸箱。 虽说纸箱在颜值方面，的确不如玻璃罐和紫砂罐讨喜，少了几分华贵。 始于颜值，终于才华，纸箱的实用性，却成了存白茶不可替代的第一选择。 用纸箱存茶，有以下几大优势。  1.纸箱承受力强，不易变形。 正方体、长方体结构的纸箱，其承受力强，不易变形。 更重要的是，与玻璃罐、紫砂罐、陶罐相对比，纸箱不易碎，存茶时，可少操许多心。 2.纸箱可叠放，减少存茶困扰。 六面平整、规则的纸箱，还能叠放起来，尽量往高处垒。这一做法，还能节省空间。尽可能确保空间的利用率高。 对比之下，其他的容器，因为不规则的形状，又易碎的特点，只有尽可能地靠近地面存放，太占空间。  3.纸箱容量大，可容纳较多的白茶。 纸箱的容量，要比其他三种容器，来的大。 这些比较大的容量，可容纳较多的白茶，为团队陈化创造有利的条件。 并且，我们只要将不同的白茶分别用铝袋、塑料袋密封好，也能将它们放在同一个纸箱中，不至于让纸箱出现七零八落，不好收拾的情况。 4.容量大纸箱，可配合铝袋、塑料袋存放。 大容量的纸箱，还能套上铝袋与塑料袋存茶。 铝袋、塑料袋、纸箱组合的方式，也被称之为三层包装法，这是目前业内认可的，最适合白茶长期保存的方法。 有了铝袋、塑料袋的加盟，可更好地营造出遮光、密封、干燥、无异味、阴凉的环境。 能够为白茶长期保存，保驾护航。 《6》 刚到手的白茶，该如何保存？ 在确认到手的纸箱没有受潮、没有破损的情况下，用原箱封存即可。 若是纸箱因运输问题，出现了某些瑕疵，那我们找到一个厚度相当，体积大小类似的纸箱存茶即可。 纸箱存茶的原则是：足够厚，抗压性好，适合长期存茶。大小与茶叶体积相当，箱子最好不要空空荡荡，尽可能让茶叶与纸箱的体积契合。务必用到铝袋、塑料袋，不可随意抛弃。 三层包装法，铝袋、塑料袋、纸箱，缺一不可。 至于玻璃罐、紫砂罐、陶罐，它兴许适合其他茶类，但最好别用于白茶保存。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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