 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。 柳三变的这句诗，投影至人生，为心中的目标和方向，无怨无悔的进行奋斗，倒也妥帖。 在追逐梦想的道路上，免不了会有艰难和坎坷，但仍需坚持信念，不能放弃。 繁忙的现代生活中，抽出闲暇，培养个人的兴趣爱好，并为了自己的爱好而投入，是件幸福的事情。 有的人爱养花，施肥浇水，修枝剪叶，搭架移盆，悉心照料，忙个不停，倒也乐在其中； 有人的爱下棋，闲来无事就和别人切磋琢磨，或是在一旁观棋不语，默默学习技巧； 还有的人爱喝茶，为了泡出一杯好茶，不断从茶具，泡茶用水，泡茶时间上琢磨，其乐无穷。 其中，爱茶喝茶，总少不了的一件事，就是学会存茶。  对于白茶爱好者来说，学会存茶，更是个入门必备的技巧。 制茶工艺简朴的白茶，适宜长期储存，并且在不同的存放阶段喝，能感受到不同的风味。 学会存茶，方能喝到好茶味。 曾有茶友留言，喝茶不就是喝多少，买多少吗？干嘛要费劲存茶？其实不然。 存白茶到底有什么好处？相信不少爱喝白茶的朋友，都能说出不少原因。 为什么要存白茶，不知下面这六个理由，到底够不够？  《2》 白茶储存的六大好处 爱喝白茶的朋友，都会在家中存上一些茶，数量或多或少。 将家中储存的茶，拿来喝一点，存一点，是不少人喝白茶的习惯。 换句话说，爱喝白茶的人，少不了会有存茶的习惯，这是为何？ 终归到底，白茶储存，实在是好处多多。  【理由一：自己存出来的老白茶，喝着更放心！】 白茶根据储存的年份不同，分为新白茶，陈白茶，老白茶之别。 当年采摘出产的白茶，称之为新白茶； 储存时间在1-2年的白茶，称之为陈白茶； 储存时间满三年或三年以上的白茶，即可列入为老白茶行列。 白茶，一年茶，三年药，七年宝。 甘香醇厚的老白茶，在白茶圈中，人人都爱。  白茶作为消耗品，在喝一点，存一点的情况下，最后能顺利存成老茶，实现华丽变身的情况，不多。 品质好、储存到位的白茶，年份越高，越为稀缺难得。 风味简朴的白茶，在茶圈日益受到茶友们的追捧，物以稀为贵，带动着老白茶的价格，一路水涨船高。 在这样的供不应求的情况下，老白茶市场中的种种乱象，随之兴起，大量的假茶、劣茶、做旧茶充斥市场。 面对不仅贵，而且还乱的老白茶市场，不少茶友选择了自行存茶。 毕竟，自己存出来的老白茶，年份更值得信赖，喝茶过程更为安心！ 自己动手，丰衣足食。  【理由二：新茶上市，选择丰富，更为实惠！】 购入一些新茶进行储存，不少白茶爱好者会选在每年新茶上市的时候进行。 每年新茶上市，尤为是春茶上市的时间，尤为令大伙儿期待。 白茶春茶季，品类齐全，选择丰富，白毫银针，白牡丹，春寿眉，一应俱全。 并且，像是头采米针、荒野银针，抛荒银针，荒野牡丹王等产量稀缺的白茶，若非是在新茶上市时趁机购入，若想一睹其老茶的风采，难！ 此外，趁着新茶上市的时机，购入一批新茶，将其慢慢存成老茶，更为实惠。 毕竟，市面上同样芽叶品级的白茶，因为储存年份的不同，价格上能远远拉开差距。 由此可见，白茶储存，选择从新茶时期开始存起，不仅选择更为丰富，价格上还能更为实惠。  【理由三：和白茶一起慢慢变老，是件幸福的事！】 将白茶从新茶存成老茶，需要一个耐心等待的过程。 对于爱茶的朋友来说，这样的等待过程，其实是件幸福的事。 就像等待一朵花苞的绽放，等一朵花拆，一瓣瓣的绽放风姿，尤为令人触动。 在存茶的过程中，可以不断的见证白茶风采的成长。 看着白茶从新茶时期的鲜爽，清润，花香轻盈，慢慢过渡成为老茶的甘和、醇厚、药香沉郁，能获得对一款茶最为完整的认知。 白茶的储存，需要做到避光、干燥、密封、无异味和阴凉处存茶等要求。 长期储存白茶，在存茶包装和存茶环境上还要多加用心。  长期存茶，最为适宜使用的包装方式，是用三层包装法，用纸箱、塑料袋、铝袋为白茶打造一个舒适的存茶环境。 三层包装经过分别密封后，将纸箱进行封箱后，隔墙离地放置，在储存过程中，要注意避免频繁的开箱翻扰，更为有利白茶的顺利转化。 存茶的过程，就像照料孩子般，需要用心，细心对待。 看着白茶一点一滴不断发生良好的风味转化，能收获不少自豪感。 经年累月之后，白茶最终存成老茶时，内心就犹如看着自己的孩子长成一般，有着不一样的感触。 存茶，在陪着白茶慢慢变老的过程中，实在是件幸福的事！  【理由四：自己存白茶，不用担心遇上做旧茶！】 甘和醇美的老白茶，人人都爱。 然，在选购白茶时，直接购买老白茶，尤为是年份较久的老白茶，实在需要多加分辨。 毕竟，鱼目混珠的白茶市场中，要想买到真正好品质的老白茶，并不容易。 更多的，是各类假茶、劣茶，伪茶，做旧茶的存在。 喝老白茶，最怕遇上做旧茶。 将白茶拿来做旧，指的是通过洒水高温烘干或是故意厚厚渥堆等做法，将白茶摧残成老茶模样。  洒水高温烘烤，会破坏白茶的外观色素物质，使得白茶呈现出灰败、沧桑感。 而渥堆本不属于白茶的正常工艺，经过厚厚渥堆后的白茶，外观颜色被闷坏之后，同样会发生改变。 这样速成得出来的“老白茶”，内质物被大量损耗，养分流失，可饮用价值大为下降。 若是买到了做旧工艺得来的老白茶，冲泡饮用起来不仅对人体健康没有益处，还会带来不少负面影响。 而自己的妥当保存的情况下，一点一滴存出来的老白茶，喝着更安心。  【理由五：存茶留样品，更能丰富喝茶经验！】 白茶储存，是一个连续的过程。 在条件许可的情况下，最好的做法，是每年都存上一些茶。 毕竟不同年份，不同天气，不同制茶师傅的情况下，得出来的白茶风味，必然会不同。 这是，将这些茶存下来，保留茶样。 如此一来，每一年在喝茶的时候，能可以对比着喝，还能方便交流学习喝茶经验，分享喝茶心得。 这些年份不同，品类不同的白茶，一路喝下来，能为自己不断提升喝茶经验和段位提供帮助。 每年新茶上市的时候，选上几款爱喝的茶，进行留样收藏。 白牡丹也罢，白露茶也罢，平日喝茶的时候，喝一点，存一点，留下来的茶样，可以方便来年选茶买茶提供参考样品。 同时，还能不断丰富喝茶经验，一举多得！ 【理由六：存白茶，投资回报价值高！】 同样品级的白茶，储存年份越高，价值越高。 货真价实的老白茶，除了价值高外，还有着不少的健康价值。 存白茶，不仅能带来价值的回报，同时还是一份健康的投资。 制茶工艺简朴的老白茶，内在保留了大量的活性酶物质，在妥当保存的情况下，白茶可以不断的发生良好的转化。 在储存过程中，在接触到空气中少量氧气的情况下，在活性酶物质不断促使白茶内质物发生转化。 白茶经过时间沉淀后，内在的黄酮类化合物含量不断升高，茶性越加甘和， 常喝老白茶，有利于人体机能的协调，改善不少身体的小毛病，对人体健康大有裨益！ 《4》 乐此而不疲。 爱一件事物，为之投入，是不觉得辛苦的。 人生逐梦旅途如此。 存茶亦是如此。 白茶储存，好处不少。 看着自己储存的白茶，一点一滴慢慢发生转化，看着其慢慢成长，是件幸福的事情。 自己存白茶，能避免遇上做旧茶的伤害，喝茶过程更舒心。 同时，在存茶的过程中，还能不断丰富个人的喝茶经验，提升喝茶段位。 最后，白茶储存，能不断获得升值，投资回报率高，同时还能当做一笔健康投资。 一举而多得。 种种的存茶好茶，又何乐而不为呢？ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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