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本文是头条号“小陈茶事”原创文章，首发头条号，未经允许，不得转载! 文/小陈茶事 <1> 近几日，村姑陈收到许多茶友们的留言，有想要尝试白茶的新茶友，也有尝试过后对白茶赞不绝口的老茶友。 其中留言最多的要属一系列关于白茶知识的疑问。 看来我们的茶友们还真是勤奋好学呀。 一位茶友在留言中问道：“小陈啊，我想要给朋友送点白茶，是送散茶好还是饼茶好呢？” 相信不少茶友都会有这样的疑问，不论是作礼送人，或是自家品尝，都会纠结于是选择散茶还是饼茶。 想要做出合适的选择，首先就知道二者的区别，那么今天村姑陈就来为各位进行科普吧。 <2> 白茶散茶是经过自然萎凋后干燥收集起来的。 而饼茶则是在散茶的基础上经过蒸压制成的。 散茶与饼茶的详细差异，我们今天将从以下四个方面来总结。 一、外形 散茶的保持着茶叶原本零散的叶形，比较容易观察茶叶的外形，一袋散茶中兴含有些许碎茶叶，这主要是由于干燥的散茶较为脆弱，在运输过程中易碎。 不过产生碎叶在所难免，虽然观感上有所欠缺，但并不影响其口感。 饼茶是经过蒸压之后制成，像一个饼的形状，故名饼茶。 饼茶较之散茶不那么便于观赏。 饼茶的体积较小，方便运输，这样一来也就减少了在物流中的损耗。 二、香气 散茶的香气多为陈香、药香，较饼茶而言更浓烈、明显，能够更快的将白茶原有的药香及甜润感表现出来。 饼茶由于多了蒸压的步骤，因此在香气上会与散茶有一些细微的差别，后期陈化后，枣香味会更加明显。 三、口感 散茶在冲泡时，由于浸出物较容易析出，因此头几泡的口感是最为惊艳的，几泡过后，口感也会逐渐薄弱。 而饼茶的口感则是越泡越浓郁，主要是因为前期紧压的茶叶尚未舒展开来，头几泡时，口感较薄，经过几轮与水接触后，其中物质才开始慢慢释放。 其实从口感上来看，无论是散茶还是饼茶，在茶汤上的滋味都无可挑剔，都具有醇厚、顺滑的特点。 四、储存 由于体积大小的差异，二者在储存空间上也有些差异。 散茶较为蓬松，因此就需要较大的空间来存放，并且在中间过程中易断易碎。 饼茶体积较小，所以所需要的空间则小很多，更易于存放。 从储存方面来看，饼茶较散茶更易于存放。 <3> 关于散茶与饼茶之间的好坏茶友们也众说纷纭，有人爱散茶，也自然有人爱饼茶。 散茶、饼茶各有千秋，茶友们在选茶时可以从自己所需求的角度出发来自由选择。 其实您也不用纠结散茶和饼茶选哪个更好，只要茶好，都是能够满足您喝茶养生的需求的。 |
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