腌制糖蒜还是老方法好，20几年的配方秘诀，年年做！

准备食材：3斤紫皮新蒜，700克白醋，300克香醋，500克白砂糖，花椒粒，八角

把大蒜剪掉根部，去掉外面的蒜皮清洗干净倒入盆中

盆中再加入50克食盐，再加入清水没过大蒜浸泡24小时

把泡好的大蒜捞出控干水分

锅中无水无油倒入700克白醋，300克香醋，500克白砂糖，150克清水搅拌均匀

锅中再加入20几粒花椒，八角1个大火烧开，烧开后关火冷却

准备一个无水无油的器皿把晾干水分的蒜一个一个放入器皿中

把冷却好的糖醋汁倒入器皿中没过大蒜再盖上盖子封闭，大约20多天就可以吃啦！（根据室内温度）