 3月16日晚上9点，很多人与指南君一同学习了，“微澜行动”的第六节公益课——由徐荣中老师讲解的“外卖小程序的使用方法”。 指南君为了让大家更好的学习，把课程内容进行了整理。希望大家继续关注28天的课程学习，收获满满哦~  徐荣中老师直播简介 一、外卖小程序使用方法 二、知名企业利用数据化做什么、2020年这些企业准备做什么 让我们随着简介内容，跟着阿中老师ppt，再巩固一下课程内容（为了让大家熟悉内容，以下记录以徐荣中老师为第一人称。） 外卖小程序使用方法  烘焙行业需要的不再是软件，而是系统的方法 2004年大家做软件只局限收银的功能，大家希望从管理和运营中起到辅助作用。 所以大家说烘焙行业需要的不是软件，而是系统的方法。针对大家需要，阿中软件开发出了手机报表。 比如在手机上可以看到相关的数据（产品、运营数据），包括8点准时给老板手机发送这样的信息，可以看到这周销售情况与上周的进行对比。  打好基本功，以不变应万变 不变的是产品、服务要好；变得是，比如小程序外卖、商城等。 这些在不变的基础上增加变的方式，所以基本的还是打好基本功。另外在会员基础上做营销做外卖会更好。  做的好的企业，会员卡支付占到45%，微信/支付宝支付占到38%。 一般连锁饼店销售来源有：店的零售和团购福利，所以会员运营很关键，比如公司给员工发了福利卡，怎么让这些卡消费完成后，这些人成为会员这些等。  把外卖小程序很多做好，我们需要一些基础，首先要建立会员运营体系。 比如很多公司会成立会员中心，一般会做两件事情，一件是建立全渠道客服，不管线上、外卖、门店等顾客的问题可以得到解决，让顾客得到更好的服务，提升品牌形象。 第二个建立全渠道运营，比如在商城做一次活动，做1000的量，我们的门店、配送、财务都得知道这个活动，它可以调动各部门把这个活动运营好。 提升品牌形象、顾客忠诚度，可以做生日策略、订购策略。 比如去年有人在这个时间消费买了一个蛋糕，今年的相同的时间，我们发一个电子信息券提醒消费。建立会员体系可以不断提高顾客忠诚度。  跟很多企业沟通平台使用时，很多老板说外卖平台是有量，但是没有利润。 因为平台抽成高，很多几乎不赚钱，另外这是平台的流量，顾客根据哪家优惠去哪家，流动性比较大。  小程序现在越来越热门，微信向下一拉就是小程序，用户的使用习惯不用培养，我们可以自建外卖的小程序。 首先自建外卖小程序没有抽成，第二可以积累自己的会员，自建门店外卖小程序，由门店运营多一个增收渠道，多一个会员服务渠道。  自建小程序的优势是门店负责产品的上下架，接单，会员可以用会员卡余额、电子券支付，方便存量会员。引导新顾客成为会员，积累忠实会员。 第一点可利用外卖平台流量，转换成自有会员，比如顾客点外卖后，可以在包装里面放一张自建小程序的二维码，引导转换成自有会员。 第二点可利用免费朋友圈广告流量，顾客使用微信支付，每支付一笔微信会给积分，微信消费积分达到一定量，可以兑换朋友圈广告流量，就可以推广平台小程序。 微信支付推广在烘焙千分之三，可以跟微信服务商申请。  知名企业利用数据化做什么？ 2020年这些企业准备做什么？  阿中分析系统，里面分了几块，这也是根据烘焙企业所需开发，大家可以借鉴参考。 商品ABC 产品在店面中很关键，以数据呈现分析。店里ABC类产品在软件中划分，A类产品卖得比较好，以此类推。 如店里有43个现烤品种，前8个占了销量70%，其余35个品种占30%，那么，我们就考虑店里产品结构是不是要调整？ 我们可以在软件中输入产品的特性，比如包装、口感等，这样可以分析卖得好的A类产品的特性：什么包装、口感、克重、机器做还是人工做？ A类产品有哪些特性，卖得不好的产品有什么特性？如上游厂家来推广，可以从数据来分析，推广产品是否适合自己的店面。 使用商品标签的分析，方法提炼出来。可以减少试错的成本。 同时可以查看产品的毛利，销量+报废+促销等，虽然有的产品销量高，成本也高，但是报废率高，有的会出现负数。所以有了这个版块，店里可以清楚产品的具体性质。 调度中心 大品牌做调度中心，店里的服务员做准确的数据分析很难。如有的产品一天做5个量，上午11点就卖完了，下午没得卖，但是第二天服务员由于惯性，还是报了5个数量。 但是调度中心可以看到产品什么时候卖出，什么时候卖完，跟上周销量做比较，给店里销售提供更多参考。 数据大脑 可以实时展示门店的数据，就像交通指挥中心一样，发现问题可以及时解决问题。 人脸客流分析 主要做了两件事，第一个经过门店的客流量是多少，装摄像头；进店内也装了摄像头，可以看到进来的人群。 知道客流量和进店率，还有进来的人群年龄、性别，这个跟我们会员系统是一起的，可以分析出主要消费人群是哪些？根据这个，可以调整店里的产品结构。 费用第一年摄像头一个3000元，第二个1200元。价格相对便宜。阿中软件是主做烘焙行业，靠人力、经验做的事让软件来做，把经验提炼出来变成工具。 A销量高、毛利高 B销量一般、毛利高 C销量一般、毛利一般 如店里做促销，选择促销产品，软件会给你分析你可以用B类或者C类产品促销；软件针对销量一般、毛利一般的产品也会给出什么样的包装、口味等建议。 徐荣中老师回复大家提问 Q 软件中人脸分析准确率 知道进店人员的性别、大概年龄，也会有差距，比如差两三岁，但是技术已相对成熟。 Q 怎么自建小程序？ 建议跟收银系统一体化，因为分开就失去数据的积累，一体化后外卖和支付券都可以使用。 Q 阿中云服务平台价格 小程序的价格是500元/年/店，要用阿中的收银系统，这样小程序才有价格，比如店里公众号推优惠券，这个券可以在小程序使用。 Q 阿中收银系统价格 2000元一年/店，至少5个店起。 Q 店里活动之后，可以看到做活动的对比吗？ 会分析活动带来的价值是多少。 Q 使用的其他小程序不稳定怎么回事？？ 与你使用的开发软件公司有很大联系，还有数据的安全性一定要重视，出现数据安全得不到保障，所以要选可靠的公司来做。 图片 | 网络 页面排版 | 文子 文案及编辑 | 文子 |
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