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很难想象，这位神采奕奕、身体健硕的老人已经84岁高龄。 面对身体硬朗的钟南山先生，很多人都会向他请教，让他保持健康秘笈是什么呢？ 其实，钟老曾多次公开过自己身体健康、保持活力的两大原则：一是“食不过饱”，二是“早餐要吃好”。 据钟老透露，他每天早上要吃：两个大橙子，一个蛋黄，好几个蛋白，两片加了芝士的面包，一大碗加了全麦饼干的牛奶，以及一大碗红豆粥。 三餐中：早餐要吃好，以豆奶蛋果蔬为主；中午要吃饱，以肉鱼禽蛋豆为主；晚餐要吃少，以五谷食物类为主。 此外，钟南山还推荐了10种可以抗疾病、增体能的超级食物：牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃。 这次疫情让更多的人开始注重养生保健，毕竟，身体是革命的本钱。那么，怎样才算是合理、健康的饮食习惯呢？让我们再来看看另一位大咖的建议。 在《吃好喝好身体好》中，哈佛大学营养科学系主任威利·斯克莱特给出了权威的意见。 他的科研成果以一项“护士健康研究”为基础，该研究覆盖几十万人，并以长达18年的跟踪数据作为基础。 斯克莱特认为，普通人只要遵循一些科学的饮食原则，也能越吃越健康。 01、怎样吃喝最健康？首先，对于主食，作者建议我们用全谷物的碳水化合物代，来代替精制的谷物碳水化合物。 也就是用全麦、燕麦代替白面，用杂粮代替米饭。 粗粮、杂粮相对而言不容易消化，会带来更长时间的饱足感，还能降低血糖。 其次，用不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪。 不饱和脂肪酸是液体，绝大部分植物油都是不饱和脂肪酸；饱和脂肪是固体，包括各种动物油、全脂牛奶、黄油、奶酪、冰激凌、巧克力和椰子。 第三，选择更健康的蛋白质。 用坚果、豆类、鸡肉和鱼肉，来代替红肉（牛羊肉、香肠等）。 第四，食用大量蔬菜和水果。 蔬果越新鲜越好，最好是未经烹饪和加工的。对于忙碌的上班族，可以选择冷冻的食材，因为这种食材基本不会有太大的营养流失，并且易于大量购买和储存。 着重推荐：深绿色叶类蔬菜、黄色或者橙色水果蔬菜、红色水果蔬菜、豆类和柑橘类水果。 口渴之前就喝水，因为当你的身体发出口渴的信号时，其实它已经严重缺水了。这种状态会影响身体各项机能的正常运作。 总的来说就是：少吃米面，多吃蔬果，适量吃肉，不饿的时候不要吃东西。 02、如何合理补充营养？普通人想要保持健康，每天至少要运动30分钟。这里的运动不是要你游泳、爬山，也不是非得打篮球、喝足球，只要做到简单的快走散步就行。 有了一定运动量后，每个人还都需要注重补钙。 欧美人普遍有大量喝牛奶的习惯，其实奶制品不是最佳补钙来源。更合理的方式，是坚持在户外做锻炼，和每天补充适量的维生素D，帮助钙质吸收。 另一种更加保险的方式，是坚持服用复合维生素。 科学实验证明，长期吃复合维生素对人体没有坏处，并且复合维生素费用低廉。相对来说，它是一种经济实惠又安全的营养补充方式。 |
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