春天来啦,东北小城的疫情也算结束啦,企业们纷纷复工,餐饮、文娱等场所也次第开业。
看到有草绿了,再过不久,花也将开,春游季还能出去玩,太幸福了~~
春游少不了便当,做寿司就是最佳的选择。
今天做的这款厚蛋烧寿司,一看就能学会。日餐里的基本寿司款,又好看又好吃。
厚蛋烧明艳艳的淡黄色,寿司饭的洁白,海苔的深绿,都是春天的颜色呀~~
除了春游,还可以做为上班带的便当,在办公室里吃也是非常有面儿~~
总之,人生里的春天,常来自于快乐,而快乐的源泉,至少有一多半是因为吃。
愿我们度过了那么艰难的寒冬后,在春天里,都能过得幸福~~
厚蛋烧寿司
材料:米饭1小碗 鸡蛋2个 海苔3片
调料:盐适量
糖适量 醋适量 香油1/2勺 五香粉少许 料酒1小勺 酱油适量 芥末少许
制作:
1.将盐、糖、醋大约按1:7:10的比例调成寿司醋。
2.将寿司醋倒入饭中,放香油,拌匀成寿司饭。
3.鸡蛋打入碗中,加盐、五香粉、料酒,搅打成蛋液。
4.厚蛋烧锅烧热,放油,用刷子刷匀。待油热后倒入部分蛋液,晃动锅子,小火煎至半凝固状。
5.从一头向另一头卷起来。
6.卷完后再推回一头。下面的空位继续倒点油,刷匀。
7.再倒入部分蛋液,晃锅,煎至半凝固状。
8.重复5-7步,直至全部蛋液都倒完,最后成卷后在锅中略煎一会儿,厚蛋烧就做好了。
9.将厚蛋烧放凉后切块。
10.海苔剪成宽条。
11.寿司饭捏成有点近似椭圆状。
12.寿司饭上摆块厚蛋烧,再贴上海苔,轻轻摁压至粘合即可。搭配酱油和芥茉,就可以吃了。
小贴士:
1.我做的是咸味的,日餐中也有甜味的,就是打蛋液时加些糖,可以根据自己喜好来做。
2.蛋液中的盐不要放多,因为之后会配酱油和芥茉来吃。
3.米饭可以根据喜好用温的或者是凉的。我用的温的,毕竟春天还不是太热,这样对肠胃好。
4.酱油如果有日本酱油最好,没有就用家里的生抽、酱油来代替就行。