古人的解暑饮料——金银花露

徒：刘老师，我看现在很多药店都是把金银花露摆在显眼的位置，估计是卖的比较火。金银花露真的有那么好吗？

师：金银花露其实是古人的解暑饮料，那个年代没有冰棒、雪糕、冰激凌，但是有金银花露，一样可以达到很好的清热解暑之功。所以，古人其实很聪明。

徒：那古人是如何制作这个解暑饮料的呢？

师：金银花露的制作见于《本草纲目拾遗》：“金银露，乃忍冬藤花蒸取，鲜花蒸者香，干花者少逊，气芬郁而味甘，能开胃宽中，解毒消火，暑月以之代茶，饲小儿无疮毒，尤能散暑。”此外，《本草求真》“金银花”条提到：“江南地方，以此代茶。”《植物名实图考》云：“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵，皆中州产也。”因此，花茶当中其实应该少不了金银花的身影。

徒：没有想到金银花露原来早就有了，我还以为是最近几年药厂的新发明呢？

师：金银花不但可以制茶，亦可做酒。如《本草备要》云：“花、叶同功，花香尤佳，酿酒代茶。”

徒：刘老师，听您讲了金银花露的相关情况后我去药店特意买了金银花露回来，口感挺好的，一点都不苦，不过吃完今天早上拉肚子了。

师：金银花性味甘寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒，疏散风热之功。虽然甘甜，但是毕竟还有苦寒之性，就算是制露服用，亦是适合实热之人或感受暑热，一般脾胃虚寒者不建议多用。因此，金银花露虽然口感香甜，但是小儿不建议长期饮用，以免寒凉伤胃。

徒：那刘老师，您平时一般是如何应用金银花的呢？

师：一则多用于火毒为患的病症。如痈肿疔疮可单用银花，酒煎内服，或者用五味消毒饮；若咽喉肿痛，可配伍桔梗、甘草，如加味甘桔汤；肺痈吐脓，可配伍鱼腥草、桃仁、芦根等；肠痈腹痛，可配伍地榆、薏苡仁等，如清肠饮；肠痈我常用大黄牡丹汤加金银花，金银花用量在30 ～ 120g，此时金银花量大方有较好功效，加用金银花后比单纯用大黄牡丹汤效果更好，单用大黄牡丹汤有些患者会出现腹痛难忍，而加用金银花则可无此虑。

徒：小小金银花，原来还有这么多的配伍学问。

本文来源《三年难得师承录》。