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一天一篇面食干货——7种面条儿做法,拿走不谢

 很爱学习的小哥 2020-03-25

相信大家有时候到了饭点但是不想做饭,如果有一种方法能10分钟搞定一顿饭是不是满足感非常强呢?

今天就给大家带来7中面条做法,看看你喜欢哪一款就赶紧试试吧!

【彩色面条】

一天一篇面食干货——7种面条儿做法,拿走不谢

原料:

;高筋面粉适量;压面机一台;原汁机一台;菠菜适量;红萝卜适量

步骤:

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第一步:先来一个成品图

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第二步:菠菜榨汁,切记不要加水

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第三步:红萝卜不加水,直接榨汁

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第四步:这是菠菜和红萝卜榨好的纯蔬菜汁

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第五步:面粉过筛,分别加入两种蔬菜汁

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第六步:汁倒在面粉的中间

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第七步:用筷子拌成如图的面穗

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第八步:用压面机反复压成如图

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第九步:面粉不能太湿

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第十步:看我的面皮,叠起来是不会黏住的

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第十一步:然后用压面机切成粗面,细面也可以

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第十二步:颜色是不是很鲜艳?

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第十三步:我喜欢用相机拍生面条,真的很漂亮

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第十四步:煮好后用纯净水透一下

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第十五步:跟上图一样

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第十六步:加一点油,生抽。我该还加了我自制的肉酱,超好的味道哦

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第十七步:有不爱吃蔬菜的宝宝家庭,这样做面条宝宝一定喜欢

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第十八步:我和我家宝宝一人一碗。


【油泼扯面】

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原料:

;普通面粉150g;水82g;盐1g;辣椒粉适量;大蒜2瓣;葱1根;姜1片;生抽2汤匙;陈醋1汤匙;食用油适量

步骤:

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第一步:将水和盐混合搅拌均匀,再倒入面粉中用筷子搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团覆盖保鲜膜饧面30分钟。

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第二步:饧好的面团揉搓成长条状,再分成每个大约30克的面剂子。

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第三步:盘底刷一层食用油,把面剂子搓成圆筒状放在盘中,上面再刷一层食用油,盖保鲜膜饧面一个小时。

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第四步:姜蒜切成碎末,小葱切葱花,准备好辣椒粉。

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第五步:取一个饧好的面团擀成长舌状,用擀面杖在中间压一下。

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第六步:然后用手分别扯住面片的两端轻轻拉长,饧过的面是非常柔软的,不会轻易断掉。如果中间较厚就扯住两端将面在案板上摔打,一边摔打一边扯面。这时候中间用擀面杖压过的地方已经透明了,顺着这个痕迹将面从中间撕开即可。

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第七步:锅中烧开水放入扯好的面条,用筷子划散煮约三分钟。

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第八步:将煮好的面条捞入碗中,调入生抽和陈醋。

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第九步:再把葱、姜、蒜末和辣椒粉放到最上面,锅中倒适量食用油烧至八成热,然后立刻将油浇在调料上面,拌匀后食用即可。

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第十步:一道有滋有味的陕西油泼面就做好了,过瘾!

【小贴士】

  • 扯面时要注意力度,可以一边扯一边在案板上摔打。各种调味料的用量根据自己的口味添加,但是不要省略。辣椒要用粉状的,不要那种带颗粒的。煮好的面无需过凉水,直接捞到碗中进行下一步操作即可。


【宝宝爱吃面】

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原料:

;面适量;虾仁半盘;番茄1个;鸡蛋1个;海苔5片;葱1g;盐2g;味达美2g

步骤:

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第一步:食材备好

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第二步:虾仁洗净

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第三步:薄海苔

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第四步:番茄切丁、鸡蛋打散、虾仁切半碎

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第五步:锅中烧油炒鸡蛋

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第六步:另起锅烧油葱花爆香加盐、味达美、把番茄、虾仁倒入锅中翻炒两下备用

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第七步:开水煮面

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第八步:海苔切成小块铺盘底把煮熟的面放到海苔上面

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第九步:再把超好的菜围面转一圈宝宝好爱


【李家私房土豆肉沫酱面】

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原料:

;肉沫400g;土豆1个;葱适量;黄豆酱1包;姜适量

步骤:

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第一步:准备材料

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第二步:葱姜切末

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第三步:热锅冷油放葱姜,小火炒出香味(油热和大火葱会糊)

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第四步:加入肉沫翻炒

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第五步:加入黄豆酱一包,加半勺盐

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第六步:

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第七步:加一碗水,大火烧开转小火

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第八步:加入土豆末,老抽适量

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第九步:继续小火熬煮

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第十步:熬制粘稠出锅,用不完的凉透以后放冰箱保存

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第十一步:面条煮好以后浇上酱,均匀即可

【小贴士】

因为要用来浇面,所以酱稍微有点汤汁这样面条更有味道。


【下午茶(牛肉酱拌面)】

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原料:

;手擀面1份;牛肉香菇酱1碟;葱适量;蒜1瓣;辣椒粉适量;生抽1勺;鸡精适量;油适量

步骤:

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第一步:成品图来一盘

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第二步:把面下开水中煮熟

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第三步:准备葱,蒜,辣椒粉

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第四步:热油爆香后加入生抽,鸡精

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第五步:下入面条翻拌均匀

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第六步:准备牛肉香菇酱

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第七步:加入牛肉香菇酱

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第八步:把面条和牛肉香菇酱拌匀

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第九步:美美哒完成咯!

【小贴士】

适合各种面条,口味按照自己喜欢加入!


【火腿蔬菜炒方便面】

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原料:

;方便面1袋;火腿肠1根;胡萝卜半根;小油菜3颗;葱1段;蒜2瓣;料酒少许;生抽少许;老抽少许;盐少许;鸡精少许;植物油适量

步骤:

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第一步:成品图。

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第二步:准备食材。切葱花,蒜末,胡萝卜丝,火腿肠切片,小油菜洗净。

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第三步:锅水烧开,放入方便面煮八分熟。

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第四步:放入小油菜烫一下和方便面一起捞出。

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第五步:锅倒油烧热,放入葱,蒜,胡萝卜炒香。

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第六步:倒入火腿肠翻炒。

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第七步:倒入方便面翻炒。

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第八步:淋入料酒,老抽,生抽,盐,鸡精。

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第九步:大火快速翻炒均匀即可。

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第十步:出锅装盘。


【蒸面】

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原料:

;焯熟的碱面(或者手工面)150g;鸡蛋1个;青菜适量;剁椒适量;香辣油适量;生抽少许;酱油少许;胡椒粉适量;味精少许

步骤:

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第一步:洗净备好食材

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第二步:把面摆一边

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第三步:把鸡蛋打入面的碗内

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第四步:加入青菜

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第五步:放入开水锅中蒸3-5分钟

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第六步:出锅

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第七步:加入所有的调料

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第八步:充分拌匀

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第九步:上桌即可食用

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第十步:成品图

【小贴士】

面条可以用手工面,肯定更好吃。

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