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一说到农村的野菜，其种类是数不胜数的，如今野菜可都是很受大众欢迎的，以前只有生活在农村里的人才会摘来吃，现在就连很多城里人都会下乡来采摘一些野菜回去吃，要么就花大价钱买些来吃。野菜的口感可能比不上平常的蔬菜，但是其营养价值却远远高于绝大多数的蔬菜，今儿小编给大家介绍一种很甘甜的野菜“黄蒿”。  黄蒿这种野菜可以说遍布大江南北，乡下的房前屋后都能看到它的存在，其生命力很顽强，耐水耐涝，都不挑土质的，农村里的羊就特别喜欢吃这种植物，不懂得的人都是将让它当作野菜来看待的，很多人都不知道，其实黄蒿的嫩叶经过焯水之后是可以食用的，味道清甜，具有很好的抗菌消炎疗效，别再把这菜当野草了，摘回家蒸一蒸，清凉回甘，春天不吃怪可惜！  【蒸黄蒿芽】 准备食材：黄蒿嫩芽、面粉、食盐、食用油  【烹饪过程】 第一步：架锅烧水，待水烧开后添入少许食盐，接着将黄蒿的嫩芽下入锅中进行焯水2分钟，之后捞出控干水分，用手将黄蒿内的汁液都挤出来，再用水冲洗一遍后拧干，这么做是为了将取出黄蒿的苦味。  第二步：将处理好的黄蒿装入盆中，加入适量食盐和食用油，拌匀，接着加入一大勺的面粉，和黄蒿一起搅匀，使得面粉将黄蒿都裹严实了，最后将其端上蒸锅，大火蒸上5分钟左右，一道清凉回甘的蒸黄蒿就制作完成啦。  【小编提示】 每年春天，它可以说是最早的一种“野菜”，别再把它当草除掉啦，还有就是大家一定要摘质嫩的黄蒿芽才行，口感好且不会那么苦涩。 |
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