凉拌豆芽菜（教你一道鲜爽可口、清新解腻的美味凉菜）。

味道特别清爽的一道美味凉菜，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

豆芽、葱、蒜、熟白芝麻、辣椒粉、生抽、醋、白糖、食盐、香油、食油。

做法：

1、豆芽摘洗干净，葱切花、蒜切末待用。

2、起碗，加入1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，起锅烧油，油温八成热倒入碗中炝香。

3、碗中再加入3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油搅拌均匀制成酱汁。

4、起锅烧水，水开下入豆芽焯水煮熟，捞出冷水过凉，沥水装盆待用。

5、豆芽中淋入调好的酱汁，撒上香菜搅拌均匀即可装盘食用。

丸子：黄豆芽多煮一会，煮熟煮透捞出冷水过凉即可，夹生口味太差。