味道特别清爽的一道美味凉菜,喜欢的朋友们记得做来尝一尝。材料:豆芽、葱、蒜、熟白芝麻、辣椒粉、生抽、醋、白糖、食盐、香油、食油。 做法:1、豆芽摘洗干净,葱切花、蒜切末待用。 2、起碗,加入1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花,起锅烧油,油温八成热倒入碗中炝香。 3、碗中再加入3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油搅拌均匀制成酱汁。 4、起锅烧水,水开下入豆芽焯水煮熟,捞出冷水过凉,沥水装盆待用。 5、豆芽中淋入调好的酱汁,撒上香菜搅拌均匀即可装盘食用。 丸子:黄豆芽多煮一会,煮熟煮透捞出冷水过凉即可,夹生口味太差。 |
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