顿顿吃也不腻的家常小菜：凉拌白菜心

主料：白菜

辅料：红干辣椒盐糖鸡精酱油醋

凉拌油泼白菜的做法

1.白菜切丝，撒上些盐备用，红干辣椒切断

2.炸红干辣椒，步骤请开凉拌黄瓜的步骤

3.待白菜蔫的差不多了，放入适量盐（别忘了之前放过一些，再放多了就很很咸呀），糖鸡精，酱油冲化，撒上新炸热辣椒油，放醋调味

凉拌油泼白菜的烹饪技巧

像盐糖这种固体的调料一定要用液体融化后再能用高温油，醋要在最后放，以免高温油淋上去影响醋的酸味