 人体需要的维生素很多 叶酸只是其中的一种 连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师  朋友小波二胎策划中，二胎的准备工作显得比头胎重视多了，叶酸自然是少不了的，叶酸已在朋友的床头放着了，但朋友对叶酸的那种神秘劲儿，让我觉得似乎过了，叶酸其实只是一种水溶性维生素，叶酸虽有预防胎儿神经管畸形的作用，但其实与其他的维生素一样，也还有其他的功效或作用，而且人体每天需要的维生素不只是叶酸，还有维生素C、维生素E、维生素B12、维生素PP、维生素B6、维生素A等。因此在了解叶酸之前，有必要说说维生素。 维生素又名维他命，是维持和调节机体正常代谢的重要物质，通俗地说，是维持人体生命活动必不可少的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。 虽说人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但维生素不可或缺。因为维生素对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有着极其重要的作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。如夜盲症、角膜干燥症、皮肤干燥、脱屑等可能与维生素A缺乏有关；神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓等可能与维生素B1缺乏有关；口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂症、角膜炎等可能与维生素B2缺乏有关；巨幼红细胞性贫血可能与维生素B12的缺乏有关；坏血病、抵抗力下降等可能与维生素C缺乏有关；儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症等可能与维生素D缺乏有关；不育、流产、肌肉性萎缩等可能与维生素E缺乏有关。  而叶酸即维生素B9，孕妇若是缺乏叶酸的话，可能会影响胎儿大脑和神经系统的正常发育，严重时将造成无脑儿和脊柱裂等先天畸形；孕期发生胎盘早剥、先兆子痫、孕晚期阴道出血的几率可能会升高；胎儿容易出现宫内发育迟缓、早产、低出生体重等；叶酸水平低下的母亲生下的婴儿，可能生长发育会影响。 维生素的种类很多，通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，不溶于水，而溶于脂肪及脂溶剂中。脂溶性维生素的排泄效率较低，故摄入过多时易在体内蓄积，易产生有害作用，甚至发生中毒。 水溶性维生素包括B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素PP、维生素B9等）及维生素C。水溶性维生素的特点是溶于水，不溶于脂肪及有机溶剂。容易从尿中排出体外，且排出效率高，不是太大剂量的话，一般不会产生蓄积和毒害作用。 通常情况下，维生素均以维生素原的形式存在于食物中，又因大多数的维生素，机体并不能合成或合成的量不足以满足机体的需要，虽说人体可以制造自有的维生素D，但通常情况下维生素必须通过食物供给，即人体所需要的维生素必须通过也只能通过摄取的食物中获得。  引起维生素缺乏原因有：食物单一、储存不当、烹饪破坏等引起的食物供应严重不足，摄入不足;消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性维生素的吸收利用降低；妊娠期和/或哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群的维生素需要量相对增高；长期食用营养素补充剂的人群或不合理使用抗生素等所致。 也就是说，正常情况下，维生素是存在于自然食品中，或有时在人体内生成（如维生素D），是可以从食物中摄取的。而叶酸在众多的维生素中，只是区区的一种，备孕时或孕早期只是准妈妈的一个特殊时期，叶酸固然重要，因为可预防无脑儿、智力低下、脊柱裂、发育迟缓等出生缺陷，并有利于胎儿的生长发育。叶酸之外的每一种维生素或其他营养素也是同样重要的，协同叶酸作用的无机盐或蛋白质等营养成分也同样作用，服用叶酸之前最最需要的是规律饮食和合理膳食，而服用叶酸一定要在医务人员的指导下，切忌滥用。因为吃叶酸也不是越多越好的，过量的服用叶酸，可能会影响锌的吸收，而导致锌缺乏或影响其他营养素的代谢，使胎儿发育迟缓或低出生体重儿增加；另外备孕期或孕期也不宜长期服用高浓度叶酸 ，如果孕妇长期服用高浓度的叶酸，不但起不到预防胎儿畸形的作用，反而可能会对孕妇和胎儿造成严重不良后果。  附：富含叶酸的食物有动物肝、肉类、蛋类、谷类、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果类，如橘子、橙子、柠檬、葡萄柚、菠菜、西兰花、莴笋、芦笋、油菜、大麦、小麦胚芽、糙米、黄豆及豆制品、花生、葵花籽、动物肝脏、牛奶、乳制品、牛肉、羊肉、鸡蛋等。 张晓燕 主任医师 晓燕话营养 |
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