元朝有关的记述中没有提到过青花瓷器，直到20世纪50年代，美国的波普博士根据英国人大维德收藏的一对带有至正十一年(1351年)款的青花云龙象耳瓶，对照伊朗阿德比尔宫博物馆及土耳其伊斯坦布尔博物馆收藏的大量元青花瓷器，进行了对比研究，提出了至正型青花的概念，使国际上产生了研究中国元青花瓷器的热潮。
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元代青花瓷器的创制，是陶瓷史上划时代的大事。从此以后，以青花为主体的彩瓷成为瓷器的主流品种，以往一贯占主流地位的颜色釉退居次要地位，陶瓷美学上从以素雅为美的中古时代进入了五彩缤纷的近古时代。因此元青花的历史价值和艺术价值被学术界认识之后，就立即引起了艺术品收藏界的关注。
关于元青花瓷器，并不是品级是一样的，实际上分有不同等级。造型、纹样都十分精美的属于一级珍品；器型较小、使用国产青花料、纹饰略简单的可列为二级和三级。
元代青花瓷器的胎体，有些洁白，釉面纯净透明；有些胎色泛灰，釉面白中带青或是较为乳浊。器面上的青花呈色更会因为鈷料来源不同而产生相异的色泽。
元代青花所使用的鈷料有国产青料和进口的苏麻离青料，前者偏向蓝灰色或蓝黑色，后者则浓艳如蓝宝石，并且会有自然凝聚的黑疵斑点，是精品青花瓷器的标准色泽。 
元代青花纹饰的施绘方法很多，有的是先勾勒边框再填上颜色，有的则以毛笔蘸钴料直接描绘而成。笔法是依据各种纹饰的需要，分别採用粗毛笔或细毛笔来画，笔触率真明快，常在花卉或龙纹等纹样上产生独特的风格。
元代青花瓷器的造型变化极为丰富，制作工艺具元代瓷匠特有的风格。其青花纹饰的题材内容亦包罗万象，其遍施全器的铺排方法，更在视觉上菅造出层次丰富、花纹缛丽的美感。 元代青花还以消费地区的需求为导向，运用国内和国外的原料来制作，造形具有传统中国瓷器的特色，纹饰则融合了中西方各种不同的题材，以浓艳的色调和饱满丰富的形纹之美，成就了无法复制、无可取代的独特风格。 由于元青花瓷器的胎土、进口鈷料现在没有了，用毛笔绘画纹饰的技法也不同了，加上年代久远，元代青花瓷器釉下气泡有其鲜明的规侓性特点，特别是在肉眼不能辩别的极细微处，釉下青花呈现的晕散样，再则器底的时代环境遗留的合乎情理的使用痕迹，这些都是人工作伪无法做到的。 
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