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我国古代中医就将黑豆作为中药材使用，《2010版中国药典质量标准》也将黑豆归入药典之中。但黑豆有青仁、黄仁和大粒、小粒之分，到底哪种才是真正的药用黑豆，哪种黑豆的药用效果最好呢。 《2010版中国药典质量标准》对药用黑豆的性状是这样描述的—— “本品呈椭圆形或类球形，稍扁，长6～12mm，直径5～9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥味。” 以上这段话很明确的告诉我们，青仁黑豆和黄仁黑豆均可入药，大粒黑豆和小粒黑豆也均可入药。 那么，在这几种黑豆之中，到底哪种黑豆的药用效果最好呢？《神农本草经》中有这样一段介绍：“今处处种之。有黑白二种，入药用黑者。紧小者为雄，用之尤佳。” 根据《神农本草经》的介绍，大豆可分为黑白两种，白色就是咱们最常见的大豆，也叫黄豆，黑色的就是黑豆，也叫黑大豆。“入药用黑者”是说黑色的大豆是药用黑豆。“紧小者为雄，用之尤佳”，这句话的意思是说小粒的黑豆为雄黑豆，药用效果最佳。 但是，黄仁黑豆和青仁黑豆都有大粒小粒之分，到底哪种黑豆才是药用效果最好的雄黑豆呢？ 上了年纪的老农民都知道，40年前我国没有绿仁黑豆这个品种，最早种植的黑豆都是黄仁黑豆，绿仁黑豆是后来从日本引进过来的改良品种。《神农本草经》于东汉时期已经整理成书，那个时候更不可能有绿仁的黑豆。 |
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