教你土豆新吃法，不炸不炒，不放一滴油，做出来比吃烧烤还过瘾

教你土豆新吃法，不炸不炒，不放一滴油，做出来比吃烧烤还过瘾。水煎土豆条真的是美味，家中自己做来吃非常惊喜。土豆原有的香味在水煎之后会散发得更加透彻，口感软软糯糯，土豆中含有的营养物质非常之多，蛋白质，糖类等都能够为人体带来能量。水煎土豆条会有一种烧烤的味道，由此相信会更受到大家的青睐。至于到底怎样才能做出具有烧烤味道的水煎土豆条呢？不着急，阅读完下面的介绍，相信大家的心中就会有答案了。

水煎土豆条

两颗土豆（可根据土豆的大小选择准备的数量），清水，植物油（花生油比较香，也可选择大豆油等其他的）， 小葱， 熟白芝麻（挑选优质的白芝麻，提前炒熟炒香备用），生抽，盐， 白糖， 孜然粉 ，辣椒粉， 花椒粉 。

处理主食材土豆：

使用削皮刀把土豆皮削掉，使用菜刀把土豆切成长宽度相等的土豆条。为了切的时候方便一些尽可能选择个头比较大的土豆，这样就比较容易切，切土豆条要有一定的宽度和厚度，最好不要借助其他工具，使用菜刀最好。

1、切好的土豆丝放入锅中，最好选用不粘锅，土豆中的淀粉含量较高，容易粘锅。放入适量水，开火将水煮沸，可以稍稍翻动一下，避免土豆条相互之间黏在一起。水煮开之后，放入之前准备好的植物油（把控好量），盖好锅盖继续煮，当锅中的水分差不多煮干的时候，使用锅铲翻炒一下。

2、紧接着放调料。放入适量的生抽对土豆条进行调味，不要误放成老抽，老抽的颜色深会使土豆条变黑。把盐和糖也放进去，翻拌一下。孜然粉，辣椒粉，花椒粉调配好放入量放进锅中，多多翻搅几下。孜然粉，辣椒粉，花椒粉是烧烤中必备的调味品，可以说是烧烤的灵魂，水煎土豆条要想吃出烧烤味，关键也在于这些粉的投放，所以一定要记得。

3、在土豆条表面撒上白芝麻，一些葱花做装饰。当然芝麻也可以为水煎土豆条增加香味，葱花也可以调味，颜色也相当好看。那么这道水煎土豆条大功告成。

水煎土豆条的难度很小，非常容易成功。一道水煎土豆条的制作时间最多也就是半个小时，花费时间少难度又小，非常值得一做。做好之后可以使用签字把土豆条串起来，吃起来就更有烧烤的感觉，在悠闲的时候可以作为小零食吃，也可以直接当做菜，配着大米饭一起吃，一盘水煎土豆条一会就下肚了。

如何挑选土豆：

1.检查是否发芽。发芽的土豆有毒，危害身体，避免买到有毒的土豆。

2.观察表皮。要挑选表皮内侧是淡黄色的，此种土豆的口感较好。

3.形状不同的土豆适合不同的做法，比如圆形的适合炖着吃，细长的则适合炒着吃。

4.如果想要保存的时间长一些就要挑选形状均匀，表皮比较干燥的土豆，比较容易保存。

小技巧总结：

1.煮土豆条的时候时不时使用筷子翻动一下，会避免土豆条成坨。

2.孜然粉，辣椒粉，花椒粉在土豆条热的时候裹在土豆条表面，吃起来更入味。

一道具有烧烤味的水煎土豆条其实从挑选土豆到最后装盘时需要注意很多细节的，为的就是吃得开心，吃的健康，把这些东西告诉大家后，相信你们都能够学会做，美食就是一个分享的过程。所以，土豆条一定要准备足量的哦！不然会不够吃的。